Последние записи все +

Особенности ловли щуки на летние жерлицы
Особенности ловли щуки на летние жерлицы

 В жаркие летние дни ловля...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Жарим рыбу в сырном кляре

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Жарим рыбу в сырном кляре

 Жарим рыбу в сырном кляреОдно из самых простых и вкусных блюд из озерной рыбы — жаренное филе с сыром и маринадом. Для его приготовления продукты в большинстве из нас уже есть в холодильнике. Вам потребуется: 

• 500 грамм филе любой рыбы (озерной, наивысшей жирности);
• сыр твердый — 200-300 грамм (если больше, то вкус получится горьковатым);
• соль, перец по вкусу;
• панировочные сухари. 
Секрет этого блюда заключается в маринаде. Он состоит из перца и топленного сыра. Сперва тщательно промываем филе, тщательно его обтираем солью, затем перчим и заливаем в эмалированной посуде топленным сыром. Для этого также можно воспользоваться микроволновкой, установив на несколько минут режим «разморозки» при минимальной мощности. Для того, чтобы у вас не получилась залипшая масса, можно подложить кусочек бумаги (которая используется при запекании), немного капнув на него оливкового масла. Через несколько минут забираем филе и оставляем вот так на несколько часов при комнатной температуре. Ни в коем случае не кладем в холодильник! А чтобы сохранить аромат, можно воспользоваться специальными пищевыми контейнерами. 
После такого «специфического» маринования принимаемся за жарку. Льем на раскаленную сковороду масло, тщательно посыпаем филе с сыром панировочными сухарями и укладываем жариться. Сперва следует удерживать сильный огонь, переворачивая рыбу буквально через каждые 30 секунд. Таким образом мы создаем хрустящую корочку и предотвращаем вытекание сока — рыба получится вкусной, сочной, с насыщенным вкусом. 
Жарить необходимо буквально 5-10 минут, после чего укладываем рыбу на тарелку, добавляем по желанию сметаны и посыпаем укропом, петрушкой и другой зеленью по вашему вкусу. На приготовление этого блюда у вас уйдет всего 15-20 минут (не считая маринования). Оно отлично подходит как дополнение к гарниру или в качестве закуски к пиву. 
Для того, чтобы растопить сыр, не следует использовать духовку. Угадать с оптимальной температурой в этом случае очень сложно. В большинстве случаев весь сыр просто стечет с мяса, после чего мариновать придется повторно. 
Кстати, в «оригинальной» версии блюда рыбу обязательно жарят на оливковом масле и добавляют туда свежие очищенные грибы. А так как перед нами стояла задача приготовить простое блюдо в максимально сжатое время — обойдемся без них! 
 

Опубликовано: 11.12.2015



Другие интересные материалы:
Погода для рыбаков
Погода для рыбаков

Здесь собраны статьи о влиянии погоды на клев рыбы. Что там...
Учимся правильно пользоваться воблерами
Учимся правильно пользоваться воблерами

Почему профессиональные рыбаки предпочитают использовать воблеры? Потому...
Рыбалка  в Пензенской области на реках Хопёр и Ворона
Рыбалка в Пензенской области на реках Хопёр и Ворона

  Рыбалка на Хопре В Пензенской области – река Хопёр одна из...
Чего вы не знали о надувных лодках?
Чего вы не знали о надувных лодках?

Конечно же, надувные лодки для большинства рыбаков являются самыми удобными...