Последние записи все +

Особенности ловли судак по первому льду
Особенности ловли судак по первому льду

 Как только установился лёд,...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Запеканка из рыбы и сыра

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Запеканка из рыбы и сыра

Запеканка из рыбы и сыраО рыбе в тесте в России знает, наверное, любая хозяйка. Такое блюдо можно по праву назвать национальным, относящимся только к российской кухне. А вот итальянцы несколько видоизменили этот рецепт, добавив к нему яйцо и твердый копченый сыр. Готовится рыба в сыре довольно быстро. В итоге получается достойная замена приевшейся многим рыбы в тесте. Как готовится этот шедевр?

Итак, лучше всего взять филе не жирной рыбы. Отлично для такой роли подойдет самый обыкновенный толстолобик. Мясо следует отделить от костей, тщательно промыть, просушить бумажным полотенцем. Далее – поперчить по вкусу (рекомендуется использовать смесь перцев и базилик), посолить и отложить филе в сторону. В другой мисочке взбиваем яйца. Если желаете, чтобы блюдо получилось как можно более сытным, то взбиваем только желтки. Ещё в одной тарелочке отдельного готовим муку. Тем временем на терку натираем твердый сыр. Потребуется немного – для панировки.

Рыбу сперва окунаем в муку, затем – в яйцо и сразу же в сыр. Жарим до золотистой корочки. Будьте внимательны, так как расплавленный твердый сыр довольно прочно приклеивается к горячей металлической сковородке.

Как только появилась корочка – прекращаем жарку. Готовим духовку. Желательно всю прожаренную рыбу сложить в стеклянную термоустойчивую посуду. Добавляем по желанию ещё специй, накрываем крышкой – и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Ждать остается немного – всего 20 минут. В это время хозяйка может, к примеру, заняться своим маникюром. Набор для маникюра salon express поможет получить такой результат, словно это был поход в салон красоты.

Через двадцать минут вынимаем нашу рыбку, посыпаем её зеленью, по желанию добавляем сметану – с сыром получится очень вкусное сочетание. Подавать на столь рыбу в сыре следует обязательно горячей.

И ни в коем случае для этого блюда не используем карпа. Его мясо – слишком жирное. Ещё во время жарки получится какая-то кашица, а не аккуратные кусочки рыбы с золотистой корочкой.

Во взбитое яйцо можно добавить несколько столовых ложек оливкового масла – так мясо получится нежным и хорошо пропитанное специями. Добавлять лавровый лист при запекании ни в коем случае нельзя – испортит весь аромат блюда.

Подавать рыбу в сыре к столу рекомендуется вместе со свежими овощами и картошкой. Девушкам, следящим за своей фигурой, можно не бояться, так как рыба выходит не калорийной, но в то же время очень питательной. 

Опубликовано: 24.12.2014



Другие интересные материалы:
Подлёдная ловля голавля в Оке
Подлёдная ловля голавля в Оке

Голавль во всех отношениях рыба интересная и популярная у многих...
Ночной воблер
Ночной воблер

  Последнее десятилетие мы с друзьями являемся ярыми поклонниками...
«Застава» не на замке
«Застава» не на замке

Есть в Астрахани рыболовная база с таким чудным названием. Располагается...
Подводная охота в Приморье и Владивостоке
Подводная охота в Приморье и Владивостоке

Подводная охота в Приморье в целом и во Владивостоке в частности не...