Последние записи все +

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Запекаем рыбку на гриле

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Запекаем рыбку на гриле

Запекаем рыбку на грилеКто никогда не пробовал рыбку, приготовленную как положено на гриле, тот и считает, что вкуснее шашлыка ничего на свете нет. А ведь приготовить рыбку можно и быстрее, и дешевле. А если ещё и рыбак это делает из своего улова, то это также возможность похвастаться.  Но начать следует по порядку.

Итак, для приготовления рыбы потребуется либо выносной гриль, желательно из кованного металла, или же домашний камин с оборудованной сеткой для приготовления пищи. Такие модели можно приобрести, к примеру, в интернет-магазинеRemix-kamin.ru. Далее – готовим специальный древесный уголь, который производится именно из фруктовых деревьев. Его главное преимущество – это сладковатый аромат, который он будет придавать приготовленной пище, в том числе и рыбке.

Перед жаркой рыбку рекомендуется хотя бы на 3 часа замариновать. В чем именно – решайте сами. Рекомендуется использовать лимонный сок (совсем немножко, буквально парочку столовых ложек на 1 килограмм филе), смесь перцев, базилик, соль, оливковое масло (его вкус практически не будет ощущаться, так как такое масло играет роль транспортера, который проникает вглубь рыбьего филе). Этого будет достаточно для обычного гриля. Ну а в качестве основного соуса можно использовать самый обыкновенный майонез или сметану с зеленью. Лук следует добавлять по желанию. Резать только кольцами, а не кубиками, полукольцами. Если его сильно мелко порезать, то рыба будет горчить. И добавляя лук следует помнить, что мариновать филе не следует дольше 3 часов.

Второе, на что следует обратить свое тщательно внимание – это температура огня. Под сеткой должна быть такая температура, чтобы ладонь там было сложно удержать на протяжении 3 секунд. Именно таким образом лучше и измерять температуру – проверено практикой.

А далее - запекаем рыбку на гриле. Старайтесь как можно чаще переворачивать рыбу. А чтобы она не пригорала и не прилипала к металлическим прутьям, рекомендуется их смазать тщательно смальцем. Но он обгорает полностью в течении 10 минут – учитывайте это. Жарка стандартной толщины филе в 2 пальца примерно занимает порядка 20 минут. Но рекомендуется визуально контролировать процесс приготовления. Мясо не должно быть слишком темным. Наоборот – белым с легким коричневым оттенком. Сок должен обязательно выделяться. Если сильно пересушить филе, то на вкус оно будет как вата. Более того, мясо получится жестковатым. И никакой соус тут ситуацию не спасет. 

Опубликовано: 07.09.2014



Другие интересные материалы:
Как выбрать лодку?
Как выбрать лодку?

Рыбалка с лодки будет лучше, если вы ее правильно подберете. От ее...
Ловля сома самодером
Ловля сома самодером

  Поймать зимой сома довольно сложно, ведь он зимой спит. Поэтому...
Большая рыбалка (Сборник игр)
Большая рыбалка (Сборник игр)

Описание игр с диска: (!)  - наши комментарии. Bass...
Итальянская рыбалка такая, какая она есть
Итальянская рыбалка такая, какая она есть

Рыбалка в Италии – это нечто увлекательней, чем в России. Начать...