Последние записи все +

Особенности ловли тарани осенью
Особенности ловли тарани осенью

 Для многих рыболовов тарань...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Учимся правильно готовить скумбрию

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Учимся правильно готовить скумбрию

Учимся правильно готовить скумбриюСкумбрия – довольно распространенная рыба в России. Она продается и в магазинах по довольно доступной цене, и достать её не так уж тяжело. Но вот приготовить – не просто. Если её просто поджарить, то в ней и мяса практически не будет. Отправлять на засолку, или же на консервы скумбрию также не годится. В домашних условиях вкусно вряд ли получится. Куда лучше скумбрию запекать в духовке, но чтобы она была вкусной – следует знать несколько интересных секретов.

Скумбрия – рыба с малым количеством мяса, но большим количеством жира. Поэтому запекать её в духовке в рукаве или фольге – неправильно. Лучше дать мясу истечь жиром, чтобы в итоге получилось великолепное дополнение к гарниру. Итак, что потребуется для того, чтобы запечь скумбрию в духовке?

Рыбу просто следует почистить, удалить голову и плавники. Голову – не обязательно, а вот плавники – в первую очередь. Далее возьмите несколько бумажных полотенец, тщательно протрите скумбрию изнутри. Теперь все там же следует все обрызгать лимонным соком. Кто любит перченное мясо, то можно рыбу изнутри натереть перцем. Желательно только красным или белым.

Теперь берем противень, выкладываем на низ фольгу. Желательно и боковые стеночки в фольгу обернуть, так как жира будет много. Если он просто попадет на противень – пригорит так, что в будущем отмыть будет крайне сложно!

На фольгу выкладываем лавровые листы. Их ни в коем случае не жалеть – несколько пачек будет достаточно. Сверху же выкладываем скумбрию. Кстати, не забудьте посолить, как снаружи, так и изнутри. Но только минут через 5-10, когда нанесли лимонный сок. Сверху скумбрию также следует полностью заложить лавровыми листьями.

Запекать скумбрию следует порядка 60-75 минут при температуре не более 180 градусов. За 5-7 минут до готовности следует листья сверху убрать, чтобы образовалась красивая и хрустящая корочка. После того, как достанете рыбу из духовки, в течении 10-15 минут ей следует просто постоять и остыть, после чего можно разрезать и подавать вместе с гарниром к столу. Украсить скумбрию разрешается зеленью, но без дополнительного соуса. Ни в коем случае не добавляйте сметанный соус, так как в сочетании с ароматом лаврового листа получается не вкусно.

И последнее – если будете в будущем разогревать скумбрию, то делайте это аналогичным образом – помести в духовку и «окутав» в лавровые листья. 

Опубликовано: 06.06.2014



Другие интересные материалы:
Рыбалка на фидер ночью
Рыбалка на фидер ночью

Ночная ловля на фидер мало чем отличается от рыбалки на фидер днём....
О выборе спиннингов и удилищ для рыбалки
О выборе спиннингов и удилищ для рыбалки

Покупая спиннинг, в первую очередь, следует обращать внимание на материал,...
Немного о спиннингах
Немного о спиннингах

Рано или поздно, любой рыбак, считающий себя настоящим профессионалом,...
«Львово» это не во Львове
«Львово» это не во Львове

Рыболовная база находится в Подмосковье, рядом с Львовскими прудами. Это...