Последние записи все +

Особенности рыбалки в августе
Особенности рыбалки в августе

 Август последний летний...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Учимся готовить настоящие суши

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Учимся готовить настоящие суши

Учимся готовить настоящие сушиКазалось бы, что сложного в приготовлении традиционных суши, который подают в ресторанах японской кухни? На самом деле – все сложно, так как приготовить это блюдо так, как положено, могут лишь единицы. Итак, рассмотрим правильную технологию приготовления суши.

Изначально потребуется тщательно промыть рис для суши (он продается как отдельный тип). Промыть холодной водой несколько раз, пока после промывки вода не будет иметь прозрачного оттенка. Далее – ставим рис с водой на огонь и просто варим, как обычный.

В это время в другой мисочке готовим заправку для риса. Состоит она с 4 ложек рисового уксуса, в который добавляется примерно 1 чайная ложка соли и 2 столовые – сахара. Всю смесь следует тщательно взбить до однородной массы. Обязательно чтобы соль и сахар полностью растворились. В это время уже сварится рис. Его следует разложить в стеклянной глубокой посуде для запекания, сделать в средине не большую ямку. Вот в неё и следует залить вашу заправку. При этом рис нельзя перемешивать обычным способом, только с боков «заворачивать» в центр. И так – «пару циклов».

Теперь подбираем рыбу под суши. Лучше всего подойдет тунец. Именно черный, а не белый. Но стоит он дорого, да и в России найти его невозможно практически. Заменить его можно лососем или семгой. Режим филе лосося на тонкие полоски. То же делаем со свежими огурцами.

Теперь берите лист нори (прессованные водоросли). Раскладывайте его на бамбуковом коврике для сворачивания. Сверху руками раскладывайте рис. Кстати, чтобы к рукам и ножу он не лип – смачивайте их раствором рисового уксуса. Сверху разложенного риса добавляйте немножко вассаби (пальцем, легко смазав), выкладывайте по всей длине полоску огурчиков, лосося или тунца и сворачивайте суши, как папиросу, при помощи коврика. Один конец нори смачивается при этом рисовым растром, как конверт. Сверху украшивается суши черным и белым кунжутом. Подается вместе с имбирем и соевым соусом.

Кстати, если пройти курсы, заказать диплом кулинара и научиться правильно делать суши, то это гарантированно, что хорошая работа в Японии обеспечена. Там настоящих искусных кулинаров очень ценят, а особенно из Европы, которые очень хорошо умеют делать суши. И за такое мастерство они готовы платить просто огромные суммы, которые вам раньше и не снились просто.

Кушать суши следует следующим образом – при помощи хаси (палочки) взять кусочек, положить его в соевый соус, после чего – сразу в рот. И это все закусить кусочком острого имбиря. 

Опубликовано: 25.05.2014



Другие интересные материалы:
Ночной лов форели осенью
Ночной лов форели осенью

Рыбалка на форель в любое время года занятие очень интересное,...
Таблица 12 к Правилам рыболовства для Западного рыбохозяйственного бассейна
Таблица 12 к Правилам рыболовства для Западного рыбохозяйственного бассейна

Таблица 12 к Правилам рыболовства для Западного рыбохозяйственного бассейна
Водится ли в Санкт-Петербурге карп?
Водится ли в Санкт-Петербурге карп?

Кто сказал, что в Санкт-Петербурге нет мест, где можно удачно порыбачить? А...
Готовим суп из дорадо
Готовим суп из дорадо

  Одна из самых известных рыб в Турции, которая часто используется в...