Последние записи все +

Немного о подводной охоте
Немного о подводной охоте

  Можно смело утверждать, что...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Томим красную рыбу в белом вине

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Томим красную рыбу в белом вине

Томим красную рыбу в белом винеКрасная рыба всегда считалась каким-то знаком зажиточности, состоятельности. Тем не менее, её сегодня можно легко приобрести в любом супермаркете. Правда, поставляется она преимущественно из Норвегии, а также Северных районов Камчатки. Желаете приготовить дома полноценное произведение искусства? Тогда обязательно попробуйте красную рыбу с овощами, томленную в белом вине. Не забывайте, что такая еда увеличивает процент содержания алкоголя в крови, так что, испробовав такое блюдо в ресторане, вам не лишним будет заказать такую услугу, как трезвый водитель.

Итак, для приготовления красной рыбы в вине с овощами вам потребуется примерно 0,5 килограммов филе лосося или осетра, картофель, морковь, помидоры, несколько чайных ложек лимонного сока, а также зеленая фасоль и горошек. Для начала тщательно промываем филе, обдаем его несколько раз кипятком, дабы удалить остатки белесой пленки, которая образовывается под действием вакуума. Далее рыбу следует очистить от косточек, плавников (если они остались), порезать на мелкие кусочки (лучше всего – не большими кубиками, размером с половину спичечного коробка). Добавляем на горячую сковородку не большое количество сливочного или оливкового масла (кому как больше нравится), прожариваем нашу рыбу до момента, когда на ней появится желтая корочка. Далее – складываем в эмалированную посуду нашу рыбу, добавляем овощи, лимонный сок, специи по вкусу. Кстати, что касается перца, то его в блюде не должно быть вовсе. Лучше его заменить обыкновенным базиликом, укропом, не большим количеством петрушки, а также оливковым маслом.

Добавляем в нашу смесь порядка 200 миллилитров белого сладкого вина, разбавленного небольшим количеством воды. По желанию в неё можно добавить всего одну чайную ложку рисового уксуса, который придаст блюду терпкий привкус.

Итак, вам остается лишь посуду со всеми ингредиентами поставить в духовку на минимальный огонь и томить там её в течение 40 минут. Как правило, рыба в этом случае как раз полностью приготовится. Подавать блюдо следует вместе с горячим гарниром. Не лишним будет его приукрасить несколькими черными оливками без косточек. В том случае, если вкус получился несколько соленым или кислым от лимонного сока, то добавляем в рыбу несколько чайных ложек оливкового масла. Оно не испортит вкус, но при этом вместе с собой «унесет» излишек специй. 

Опубликовано: 18.04.2015



Другие интересные материалы:
Тонкости подводной охоты в озёрах
Тонкости подводной охоты в озёрах

  Озёра в отличие от рек мало проточные или совсем не проточные...
Особенности зимней подводной охоты на  Ангаре
Особенности зимней подводной охоты на Ангаре

  Ангара является единственной рекой вытекающей с озера Байкал....
Особенности ловли линя со льда
Особенности ловли линя со льда

 Линь рыба весьма интересная  и многие рыболовы с удовольствием...
Выбор места для ловли карпа
Выбор места для ловли карпа

  Это, пожалуй, самое основное, что должен решить для себя рыбак....