Последние записи все +

Чем и как ловить гольца
Чем и как ловить гольца

 Одним из самых ярких...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Сушенная рыбка в домашних условиях

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Сушенная рыбка в домашних условиях

Сушенная рыбка в домашних условияхСушеная рыба – довольно оригинальное блюдо «под пиво». Да не следует отрицать ещё тот факт, что многие попросту обожают сам вкус сушеной рыбы. Но стоит она довольно дорого. А если вы являетесь заядлым рыбаком, то почему бы не заняться самостоятельной сушкой в домашних условиях? Тем более, никаких сложных процедур для этого не потребуется.

Итак, для начала необходимо подобрать правильный размер рыбы под сушку. Это должна быть рыба средних размеров, в идеале – на несколько килограммов. А вот щука, размером с руку и массой в десяток килограмм, как и плотва с мизинец, не подойдут.

Какую рыбу выбрать для сушки? Здесь самое главное – чтобы в ней было как можно меньше жира. Если его будет много, то придется использовать значительно большее количество соли, что, в свою очередь, очень негативно сказывается на конечном вкусе. Если соли будет много, то вкуса рыбы можно и не ощутить, и здесь уже не столь важно, будет ли это карп, плотва, карась или обыкновенный окунь – на вкус они будут одинаковые, а так быть не должно.

Рыбу в несколько килограммов можно сушить, нарезав на значительно меньшие части. Только при этом обязательно рекомендуется удалить полностью кости и предварительно промыть мясо, чтобы на нем не осталось ни единого грамма внутренностей рыбы – они уж очень сильно притягивают к себе любителей мяса, по типу мухи других вредных насекомых.

Изначально вся рыба и мясо засаливаются на 2-3 суток в металлической емкости. Можно пользоваться и деревянными, но они в себя очень хорошо впитывают запах рыбы. И отмыть ту же бочку может стать в итоге довольно затруднительной задачей.

Рыба укладывается слоями, после чего полностью засыпается солью до того момента, пока она полностью не покроет все части рыбы. На дно емкости также обязательно необходимо настелить соль толщиной в несколько сантиметров. Через трое суток остается только повесить рыбу непосредственно на сушку. Если имеется специальная рамка для этого – очень хорошо, но и без неё можно справиться. Просто повесьте рыбу на чердаке и закройте её слоем марли, чтобы ни мухи, ни другие насекомые не смогли пробраться.

Ну и все, теперь остается только купить или Заказать баню на выходные, прикупить пива и пригласить друзей на отдых. Рыбка готовой уже будет примерно через 1-3 неделю, в зависимости от температуры на чердаке и количества солнечного света, которое будет на неё попадать. 

Опубликовано: 07.07.2014



Другие интересные материалы:
Дорого ли стоят катера и яхты?
Дорого ли стоят катера и яхты?

Если уж и планировать покупку катера или яхты, то экономить на этом явно не...
Сельдь в лодочке из картофеля
Сельдь в лодочке из картофеля

Для приготовления этого блюда нам понадобиться сноровка и смекалка....
Салат «Деликатесный», сыр из скумбрии и салат из зубатки
Салат «Деликатесный», сыр из скумбрии и салат из зубатки

  Берется сто пятьдесят – двести грамм филе любой рыбы, две...
Рыбалка на Горьковском водохранилище
Рыбалка на Горьковском водохранилище

 Удачная рыбалка на Горьковском водохранилище , так же как и на...