Последние записи все +

Рыбная ловля на Юном Урале
Рыбная ловля на Юном Урале

Южная часть Башкирии и Челябинская...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

«Рыбная» пицца — реально ли?

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > «Рыбная» пицца — реально ли?

 «Рыбная» пицца — реально ли?Подходит ли рыба для приготовления пиццы? Есть отдельные «сорта», в которые добавляется филе того же лосося и другие морепродукты, но речь о другом. Можно ли приготовить пиццу, в которой вместо мяса будет только рыба?! Это вполне реально, как оказывается, и для готовки потребуется либо судак, либо сом. В идеале — форель, так как её мясо жестковатое при правильной обработке, но достать её в РФ не так и просто (да и стоит не малых денег, если уж и покупать).

Итак, готовится «рыбная» пицца практически так же, как и традиционная. Вот только рыбное филе изначально следует обдать так называемым «жидким дымом». Можно его заменить соевым соусом и смесью базилика, лаврового листа и чеснока. После запекания аромат получится таким же «копченным». Тесто желательно делать дрожжевое. Получится немного толще, нежели в традиционной пицце, приготовленной «по канонам», но и использование рыбного филе — это и так выход за пределы стандартного рецепта.

Филе судака желательно резать очень тонко (буквально по 2 миллиметра). Если сделать слишком толстыми, то филе просто запечется и будет распадаться. А с 2-я миллиметрами получатся хрустящие ароматные кусочки рыбы, да ещё и с «морским» привкусом, как и подобает.

Запекается пицца с рыбой так же, как и голени в духовке — при температуре в 180 — 200 градусов. Только в нашем случае достаточно всего 12-15 минут. Накрывать фольгой не нужно. А вот постелить пергамент — обязательно.

 К рыбе в пиццу обязательно следует добавлять грибы, оливки, помидора (ни в коем случае не томатную пасту), специи и укроп. Лук и все остальное — только по желанию. А для придания особого аромата рекомендуется тесто окропить ананасовым соком. А желательно это вообще делать уже в процессе приготовления (за несколько минут до готовности). Бояться за тесто не нужно — все получится как раз таким, как и запланировано.

 А вот пицца из сырой рыбы — это не лучшая идея (имеется ввиду без предварительной мариновки). Ничего особенного в таком блюде уж точно не будет.

Готовую уже пиццу следует украсить зеленью, а также добавить к ней несколько свежих оливок (зеленых). Подавать обязательно горячем, посыпав сверху твердый сыр (а лучше — смесь, с моцареллой, чтобы все это хорошо тянулось, как в настоящей пицце). Естественно, что по этому рецепту можно приготовить и мясную пиццу, где также будет добавлено рыбное филе. Получится недорого, вкусно и необычно.

   

Опубликовано: 01.07.2016



Другие интересные материалы:
Обзор удилища BLC-662UL марки Favorite
Обзор удилища BLC-662UL марки Favorite

Марка Favorite многим известна в качестве производителя великолепных...
Особенности рыбалки на  саргана
Особенности рыбалки на саргана

Сарган весьма интересная и своеобразная рыба. Она имеет вытянутое длинное...
Игры про рыбалку для компьютера (PC, скачать и играть)
Игры про рыбалку для компьютера (PC, скачать и играть)

 Эти игры вам нужно скачать на свой компьютер, распаковать, установить...
Ловля щуки на жерлицу
Ловля щуки на жерлицу

Ловля щуки на жерлицу один самых распространенных способов ловли речного...