Последние записи все +

Нужна ли рыбаку моторная лодка?
Нужна ли рыбаку моторная лодка?

   Для рыбалки моторная...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Рецепт самой простой ухи

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Рецепт самой простой ухи

Рецепт самой простой ухиСамая простая уха варится из головы и хвоста рыбы – той части, которую не употребляют в пищу в обычной обработке. Считается, что самая вкусная уха получается непосредственно из семги и осетра. Остальная красная рыба – не подходит, берут во внимание только с белым мясом.

Итак, какие ингредиенты потребуются ля приготовления ухи? От рыбы – хотя бы голова и хвост. Использовать в одной ухе можно только один вид рыбы! Не рекомендуется, к примеру, смешивать карася с окунем, семги с форелью и так далее! Сперва – рыба отваривается в течении 20-30 минут (в зависимости от размера головы). Если рыбья голова слишком большая, то её можно разделить на несколько частей обыкновенным топором. После разделки – промывайте тщательно (или замочите рыбу на 20-30 минут). Солить не нужно! Солится уже бульон отдельно.

Когда рыба проварилась – можно добавлять картошку и специи. Под специями следует понимать красный, черный и белый перец, тмин. Ни в коем случае не используется комплексная приправа – только забьет аромат рыбы. За картошкой следует следить чтобы не переварилась!

В последнюю очередь добавляется пшено. Можно использовать и рис – берите тот, что помельче, прозрачный. Если добавляете рис, то бульон следует сделать чуточку пересоленным – зерна в себя впитают излишек соли.

Лавровый лист не добавлять! Из зелени бросают только петрушку, маленький пучок укропа. В уже практически готовую уху можно разве что добавить масла или сливок (где-то 1 столовую ложку на 1 литр готовой ухи).  Некоторые льют в котелок в конце варки стопку водки. Кстати, водка – губитель человечества. Статистика по тем, кто проходит лечение алкоголизма в Санкт-Петербурге просто поражает, это бич современного общества.

Если уха варится с семги, то суп приобретает несколько темный цвет. Это нормально – просто рыбий жир из семги несколько темноватый, что и делает оттенок. Готовую уху следует подавать уже чуточку остывшей, чтобы бульон был еле теплым. Не горячим! Можно юшку использовать в качестве бульона для картошки пюре – получается отличное сочетание пряности и вкуса.

Сколько рыбы потребуется для ухи? В принципе, не так уж и много! Если узнать расписание автобусов и на выходные поехать за город, то можно будет за пол дня наловить необходимое количество рыбы! Её берут из расчета: не менее 100 грамм на 1 литр бульона. Но не следует и 

Опубликовано: 10.03.2014



Другие интересные материалы:
Какая приманка для щуки будет лучше?
Какая приманка для щуки будет лучше?

 Как известно, щука — это самый настоящий хищник, которого...
Летняя рыбалка на озерах прекрасной Карелии
Летняя рыбалка на озерах прекрасной Карелии

В Карелии около 60000 озер, известных отличной рыбалкой. Кроме Ладоги и...
Морская рыбалка в Мозамбике
Морская рыбалка в Мозамбике

 В плане рыбалки – Мозамбик уникальна страна, самый настоящий...
Где рыбачить на реке Чусовой?
Где рыбачить на реке Чусовой?

 Река Чусовая, из всех притоков реки Камы, которые текут по...