Последние записи все +

Образ жизни минтая и его ловля
Образ жизни минтая и его ловля

 Обычно ловля минтая ,...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Реально ли сделать копченую скумбрию в квартире?

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Реально ли сделать копченую скумбрию в квартире?

Реально ли сделать копченую скумбрию в квартире?Копченая скумбрия отлично подходит не только к пиву, но и к гарниру! Правда, стоит настоящая копченная скумбрия столько, что далеко не каждый сможет позволить себе такое лакомство. Плюс копчености не являются полезными, и в солидных ресторанах и барах, например, которые находятся на территории  курортного комплекса http://www.nadezhda.ru/, никогда не предложат такую банальщину и нездоровую пищу.

Как вы уже можете догадаться, никакого копчения на самом деле проводиться не будет! А вкус такой рыбки будет заменен даже не специями! Потребуется филе скумбрии (если большие куски, то порезать «порционно», но не кубиками). А ещё – луковая шелуха  и соль. Ну и кастрюля побольше.

Сперва потребуется на 3-4 часа замочить в прохладной воде луковую шелуху. Не следует добавлять ни зелень в воду, ни специй, ни даже лаврового листа! Просто шелуха! При этом вода может принять несколько коричневатый или фиолетовый оттенок. Кстати, следует также уточнить, что ни в коем случае не рекомендуется использовать так называемый «йодированный» лук (фиолетовый на цвет). У такого сорта «чиполино» луковая шелуха не имеет вообще никакого аромата, но при этом используется в качестве красителя!

Через 2-3 часа – воду вместе с шелухой необходимо поставить на огонь, довести до кипения. После этого – добавляется соль. Соли потребуется много. На 3 литра воды, порядка 4-6 столовых ложек. Хотя, кто как любит… Кому-то нравится и больше, другим меньше. Так что, рекомендуется первый раз готовить рыбу таким способом не много, так сказать – для пробы. Добавленную соль следует тщательно перемешать, дабы она полностью растворилась. И только после этого нужно проварить скумбрию в кипящей воде на протяжении 3 минут. Ни секундой меньше или больше! Ровно 180 секунд! Филе сразу же приобретет коричневатый, очень изысканный и аппетитный оттенок. Внутри мясо будет белым. Ну а вкус – как у копченной скумбрии! И самое главное – она получается не сухая!

Вы, конечно же, спросите, как так получается? Очень просто – лук при контакте с рыбным мясом выделяет ферменты, которые насыщают мясо так называемым «копченным» элементом. На словах объяснить это сложно, так что просто берите и кушайте! 

Опубликовано: 25.03.2014



Другие интересные материалы:
Рыбалка в Подмосковье: что вы будете ловить?
Рыбалка в Подмосковье: что вы будете ловить?

  Сегодня в Подмосковье рыбалка – это самое непредсказуемое...
Рыбалка на Карпатах
Рыбалка на Карпатах

  Карпаты – одно из самых восхитительных мест Украины,...
Где порыбачить в Париже?
Где порыбачить в Париже?

Для кого-то Париж является одним из самых романтических городов в мире. А...
Как правильно ловить щуку?
Как правильно ловить щуку?

Щука, по всей видимости, является одним из самых «популярных»...