Последние записи все +

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Разве можно готовить лосося на гриле?

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Разве можно готовить лосося на гриле?

Разве можно готовить лосося на гриле?Лосось – идеальная рыба для приготовления настоящего «рыбного» шашлыка. Мясо не слишком жесткое и не чересчур мягкое, поэтому в маринаде оно не будет сильно размягчаться. Помимо этого, мясо лосося отдает нежным сладковатым ароматом. При жарке такого шашлыка на гриле вы не сможете устоять перед этими аппетитными запахами. А самое главное – такой «обед» не будет слишком жирным, поэтому после пира вы сможете спокойно провести игры на природе, побросать мячик в волейболе, поиграть со своей собакой.  

Как готовить лосося на гриле? Проще простого! Все, что вам для этого понадобится – это лимонный сок, оливковое масло, тмин, базилик, майоран, орегано. И никакого майонеза или кетчупа – не следует забивать аромат рыбки такими «ингредиентами». Ах да, ещё вам потребуется гриль и несколько деревянных палочек для жарки.

Мясо лосося следует порезать не большими кусочками, размером со спичечный коробок, не больше. Учитывайте, что мясо – нежное, поэтому жарится очень быстро. Если чуть-чуть передержите, то можете считать, что ничего у вас не вышло, а кушать лосося после этого не захочет даже песик.

Мариновать лосося следует всего на 15-25 минут. Лук также добавлять не потребуется. Можно разве что чуточку добавить сушенного чеснока. И никаких ароматных приправ типа «смесь овощей».

Итак, в эмалированную посуду складываем нарезанного лосося без косточек, добавляем 3-4 столовые ложки лимонного сока (на 1 килограмм филе), столько же – оливкового масла, специи по вкусу. Не солим! Солить лосося следует уже практически готового, прямо на гриле.

Через 30 минут – нанизываем мясо на палочки и раскладываем на раскаленном гриле. Желательно, чтобы температура жарки при этом была всего 250-300 градусов, не более. Следует через каждые 30-50 секунд переворачивать палочки, дабы не образовывалась черная корочка.

Через 10 минут начинаем солить лосося. Не следует сильно изобиловать – мясо очень хорошо впитывает все специи, в том числе и соль. Если во время жарки появляется огонь, то тушить его обыкновенной водой – это настоящее преступление. Лучше воспользоваться красным креплённым вином или же остатками маринада. На крайний случай – оливковым маслом (удобней всего через шприц).

Подавать готового лосося  следует обязательно горячим. Как только он остывает – становится сильно жестким и не вкусным. Отличным дополнением к лососю будет картошечка пюре. 

Опубликовано: 17.12.2014



Другие интересные материалы:
Караси в сметане и шпроты из уклейки
Караси в сметане и шпроты из уклейки

Какие же ингредиенты нам понадобятся для приготовления этого блюда? Конечно...
Рыбалка в Подмосковье – Пестовское водохранилище
Рыбалка в Подмосковье – Пестовское водохранилище

Пестовское водохранилище хорошо известно многим рыбакам Москвы и...
Ловля чехони на Десне
Ловля чехони на Десне

 Десна река с характером, особенно в весеннее время она одновременно и...
Финляндия
Финляндия

Финляндия – небольшое государство (численность населения около 5...