Последние записи все +

Ловля голавля на спиннинг осенью
Ловля голавля на спиннинг осенью

 Голавль, один из самых...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Потрошим рыбку

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Потрошим рыбку

Потрошим рыбкуЛовить рыбу, конечно же, увлекательно, но ведь необходимо также уметь её правильно готовить! А самое главное – научиться правильно её потрошить. Ведь только правильно подготовленная рыба будет долго храниться, и блюда из неё получатся самые вкусные. Итак, с чего начать? Выполнять обработку рыбы лучше производить в глубокой емкости. Подойдет, к примеру, ванная. Вот только мебель для ванной 70 может попросту пропитаться рыбой (её запахом), так что ищите емкость, идите с ней на улицу – и уже там потрошите её!

Сперва очистите её от шкуры. Это можно делать даже при помощи кипятка, а не только ножа. Просто окуните рыбу на несколько секунд в бурлящий кипяток – и шкура сама начнет слазить с рыбы. Аккуратно подрежьте её у плавников, что бы полностью снять слой. Кстати, если рыба довольно-таки крупная, то можете сразу же и обрезать плавники, дабы они не мешали вам при кулинарной обработке и приготовлении блюда.

Далее – делайте разрез со стороны брюха. Начинайте с передней части. На уровне «шеи» у рыбы находится защитный панцирь из маленьких щетинок. Можно их срезать вместе с костью. Когда разрезали брюхо – выбирайте все потроха. Кстати, скармливать их кошкам или собакам – нельзя. А то так делать любят многие владельцы домашних животных. К сожалению, их очень просто отравить такой пищей.

После того, как выбрали все потроха – тщательно промойте рыбу изнутри. Промывайте под проточной водой до тех пор, пока следов крови нигде не будет. Далее – разделяйте рыбу по кускам. Если она не большая (с ладошку), то просто отрезайте голову. Если рыба крупная, то есть, жарить или готовить её нужно будет по частям, то нужно будет её разделить на 4-8 частей. Делайте надрез, затем при помощи топора рубайте хребет. После этого – отделяйте ножом кусок рыбы. После этого, каждую часть также необходимо разделить пополам. Разрезайте не по хребту, а немножко в стороне – по костям. Таким образом можно будет и филе отделить.

 Кстати, как быстро мясо отделить от костей? Либо вытянув хребет, либо согнув кусок филе таким образом, чтобы все косточки «вышли» сами. А если рыба маленькая – просто «покромсайте» ей бока. Кости не удалите, но поломаете их на маленькие щепки, которые не будут мешать при употреблении рыбы в еду.

 Многие считают, что для того, чтобы вялить рыбу, не нужно её потрошить. Вот только рыба тогда получается горькой на вкус. Потроха удалять необходимо сразу же, как только пришли домой с рыбалки! 

Опубликовано: 16.12.2013



Другие интересные материалы:
Рыбалка в Гомельской области
Рыбалка в Гомельской области

Гомельская область по территории самая большая в Белоруссии. Интересна...
Ловля язя на фидер и спиннинговые приманки осенью
Ловля язя на фидер и спиннинговые приманки осенью

 Те, кто увлечён рыбалкой на язя, отлично знают, что самые крупные...
Таблица 27 к Правилам рыболовства для Западного рыбохозяйственного бассейна
Таблица 27 к Правилам рыболовства для Западного рыбохозяйственного бассейна

Таблица 27 к Правилам рыболовства для Западного рыбохозяйственного бассейна
Зимняя рыбалка в Приморье
Зимняя рыбалка в Приморье

Почему зимняя рыбалка в Приморье такая привлекательная? Рыбалка...