Последние записи все +

Подлёдная ловля кумжи на Кольском полуострове
Подлёдная ловля кумжи на Кольском полуострове

 Кольский полуостров одно из...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Лососевая запеканка

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Лососевая запеканка

Лососевая запеканкаЛосось – одна из самых вкусных рыб во всем мире. Кто-то больше любит осетра, но все же статистика показывает, что в ресторане чаще заказывают именно мясо из лосося. Оно не такое жирное, как в остальных рыб, и при этом является красным.

Одним из самых вкусных рецептов приготовления лосося является запеканка с красным или сладким белым вином. Но готовить её не так и просто. Следует быть очень осторожным, выдерживать точные пропорции маринада, а также включить духовку именно на 180 градусов.

Итак, как готовить запеканку из лосося в фольге с белым сладким вином? Сперва лосось чистится, изымается филе. Обязательно следует несколько раз перепроверить филе, дабы в нем не было ни одной косточки, даже самой маленькой.

Затем готовим маринад. Сперва мясо натирается смесью трав базилика и укропа. Укроп берется только сушенный, а вот базилик можно и свежий – вкус получится более насыщенным. Соль пока что не добавляется. Сверху мясо лосося поливается оливковым маслом. Потребуется всего несколько чайных ложек на 1 килограмм филе. Затем делаем неглубокие надрезы в мясе, но не смазываем это место и не натираем.

Отдельно берется белое вино, в него добавляется соль. Сколько нужно солить? Здесь придется все делать на вкус. Это один из самых важных моментов. Вино на вкус должно в итоге получится солененьким, словно слабый разсол. Но не такой, чтобы аж противно было пить. Вот его теперь и заливайте к рыбе. Желательно, чтобы вино покрыло полностью мясо.

Теперь разогревайте до 180 градусов духовку, мясо положите в фольгу и ставьте в духовку до полной готовности. А это порядка 45 минут. За 5 минут до того, как вытаскивать рыбу – снимите фольгу и посыпьте свежей зеленью. В итоге рыба покроется вкусной корочкой.

 Такое блюдо подойдет к абсолютно любому столу! Будь это празднование дня рождения, свадьба или обычный ужин. Кстати, если сделать на филе порезы и добавить туда лишь небольшую щепотку лимонного сока – то после запекания получится красивое произведение – щель покроется желтым налетом.

Запеканка из лосося отлично подойдет под красное горькое вино или шампанское (крепленное). В качестве дополнения к гарниру лучше не использовать – потеряете всю прелесть вкуса.

И последнее – перед подачей на стол можно добавить сметану. Только самую качественную, которая не будет растекаться в простоквашу. Есть возможность – сделайте сметану самостоятельно. 

Опубликовано: 21.05.2014



Другие интересные материалы:
Как поймать групера?
Как поймать групера?

 Групер очень интересный, и ценный с точки зрения рыболовов объект для...
Кулеш из ерша, уха из сига и ершей, щерба
Кулеш из ерша, уха из сига и ершей, щерба

Для приготовления блюда понадобиться ерш и другая мелкая рыба –...
Где дешево купить билеты на самолет
Где дешево купить билеты на самолет

Каждый из нас хоть раз в жизни отправлялся в путешествие – на поезде,...
«Место встречи» изменить нельзя
«Место встречи» изменить нельзя

Эта база расположена на нижней Волге в Харабалинском районе. От города...