Последние записи все +

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Как приготовить рыбу в глине?

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Как приготовить рыбу в глине?

Как приготовить рыбу в глине?Существует огромная масса способов того, как готовить рыбу на открытом костре. Да вот только большая часть из них — это банальная копия рецепта какого-нибудь шашлыка. Используется такой же маринад (и маринование в принципе обязательное), те же самые специи. Разница заключается только во времени жарки филе. Абсолютно другая ситуация — это жарка рыбы в глине. Ключевое преимущество рецепта — испортить или пережарить рыбу не получится ни при каких обстоятельствах. При длительном термическом воздействии на глину та превращается в самую обыкновенную керамику (но довольно ломкую, так как без присадок и синтетических добавок).

Многие могут сказать, что готовка таким методом — это, как минимум, грязно. Вот только саму рыбу до глины заматывают в несколько слоев фольги. Получится своего рода «конфетка». А чтобы филе нигде не пригорело — рыба тщательно обмазывается сливочным маслом. Вовнутрь неё желательно положить несколько зубчиков обыкновенного чеснока и дополнить это кусочками моркови — получится вкусное рыбное мясо со сладкой серединкой. Сливочное масло также потребуется тщательно перемешать с кухонной солью.

Как все правильно «оформить»? Сначала берется не толстая доска (можно старую и даже трухлую — здесь она будет использоваться для подложки и сгорит в огне). На неё намазывается толстым слоем глина, сверху кладется фольга, затем рыба. Филе тщательно обмазывается сливочным маслом с солью, внутрь кладется несколько зубчиков чеснока и морковь (по желанию). Для придания блюду аппетитного цвета рекомендуется посыпать рыбу сухой паприкой — во время запекания она получит ярко-оранжевый цвет и вкусную хрустящую корочку. Филе тщательно заматывается в несколько слоев фольги, сверху — опять закладывается достаточное количество глины. Полученная «лепешка» обязательно не должна иметь точек, не заделанных глиной — иначе через это место вытечет весь сок, а сама рыба — подгорит. Температура тлеющих углей довольно высокая, поэтому в процессе «жарки» фольга обязательно прогорит, если не будет прикрыта той самой глиной.

Кстати, подобная готовка будет актуальной, если вы временно находитесь на дачи. Ещё лучше — если она будет сделана из сруба. Некоторые такие проекты можно найти на http://xn--90acxqdegdp.xn--p1ai.

Жарить таким методом рыбу следует в течении 25-40 минут (в зависимости от толщины филе, а также степени желаемой прожарки). После этого — разгрести угли, подождать минут 15-20, после чего разматывать фольгу. 

Опубликовано: 19.08.2016



Другие интересные материалы:
Рыбалка ночью на Оке
Рыбалка ночью на Оке

Есть несколько причин, по которым рыбаки любят ловить рыбу ночью летом....
Готовим суп из дорадо
Готовим суп из дорадо

  Одна из самых известных рыб в Турции, которая часто используется в...
Зимняя рыбалка на севере Карелии  в Топозере и Пяозере
Зимняя рыбалка на севере Карелии в Топозере и Пяозере

Настоящая зимняя рыбалка в Карелии начинается со второй половины декабря...
Особенности ловли пеленгаса на Крымском полуострове
Особенности ловли пеленгаса на Крымском полуострове

 Когда вода весной прогревается до температуры 180, небольшие стаи...