Последние записи все +

Ловля голавля на спиннинг осенью
Ловля голавля на спиннинг осенью

 Голавль, один из самых...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Как правильно готовить рыбу на барбекю?

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Как правильно готовить рыбу на барбекю?

Как правильно готовить рыбу на барбекю?Рыба, приготовленная на барбекю, попросту несравнима с обыкновенным жаренным филе. Более того, если её правильно замариновать, то на вкус она будет ничуть не хуже, чем шашлык. Но готовка потребует от вас некоторой сноровки. Во-первых, необходимо использовать только фруктовый древесный уголь (такой без проблем можно приобрести в большинстве современных супермакретов), сама же решетка должна быть кованной, а не стальной, алюминиевой или из «нержавейки».

Какая рыба получается самой вкусной на барбекю? Непременно — лосось, но он дорогой. Гораздо дешевле — зеркальный карп. Продается он в основном на обыкновенных рынках. Только необходимо выбирать самую жирную тушку. Плюс ко всему, толщина филе должна быть не менее 2 сантиметров. В противном случае, блюдо получится чрезмерно сухим, что на вкус влияет крайне негативно. Рыба, приготовленная на барбекю, обязательно должна быть сочной, жирной, с золотистой корочкой.

Теперь разберемся с маринадом. Здесь, как ни странно, выдумывать не нужно. Самое лучшее сочетание — это смесь перцев, базилик, не большая щепка кориандра, а также оливковое масло. Только его ни в коем случае не следует заменять подсолнечным. Оливковое масло используется в качестве «транспортера». Оно проникает в мясные поры, насыщает филе солью, специями. Мариновать в таком составе рыбу следует не долго, буквально 30-60 минут будет достаточно. Соль добавляется за 10-15 минут до того, как вы начнете жарить рыбу.

Готовить рыбу следует именно на углях, а не на огне. Непосредственно перед тем, как выкладывать филе на гриль, следует его буквально на 10 секунд с каждой стороны обжарить на сухой сковороде на максимальном огне — это оставит корочку, через которую не сможет просочиться жир и сок. А ведь именно это вам и нужно — сочный кусочек рыбы.

Особенно вкусной рыба на барбекю получается, если её подавать с соусом чили. Только не следует использовать тот, который продается фактически в каждом продуктовом магазине. Ка правило, в таких соусах совсем нет никакого чили. Лучше его приготовьте самостоятельно. Благо, ничего сложного в этом нет.

Если рыба остынет, то хранить её следует в морозилке. Разогревать — только в духовке. Ни в коем случае не используйте микроволновую печь. Если у вас банально нет времени, то можно воспользоваться и обыкновенной сковородой, но, снова-таки, вместо подсолнечного и сливочного масла используем оливковое.

   

Опубликовано: 21.06.2015



Другие интересные материалы:
Использование подводной камеры на рыбалке
Использование подводной камеры на рыбалке

Преимущественно подводные рыболовные камеры используются для ловли зимой,...
Как почистить утюг?
Как почистить утюг?

  Производители современной бытовой техники любят наделять свои...
Рыбалка на Лене
Рыбалка на Лене

Лена – величайшая река не только Сибири, но России. Среди самых...
Фидерная ловля линя
Фидерная ловля линя

 Почему ловля линя на фидер более эффективна, чем на поплавочную...