Последние записи все +

Особенности колумбийской рыбалки
Особенности колумбийской рыбалки

 Пожалуй, самой экзотической...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Избавляемся от запаха тины в рыбе

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Избавляемся от запаха тины в рыбе

 Избавляемся от запаха тины в рыбеНаверное, каждый сталкивался с тем, что приготовленная рыба, каким бы образом её не готовили, порой все равно отдает речной или озерной тиной. Из-за этого неприятного «аромата» весь вкус блюда может быть испорчен. Особенно «остро» такая проблема стоит с рыбой из старых ставков, которые не чистились десятки лет. Но и выбрасывать ведь улов не хочется! Что же делать в этом случае, как избавиться от неприятного запаха?

Многие советуют тщательно очистить рыбу, промыть несколькими водами и поставить на несколько часов в холодильник в воду с уксусом. Вот только с речной рыбой такой вариант не помогает никак. В чем же дело? В самой воде, которую рыба фильтрует через свои жабры, и часть её попадает в желудочно-кишечный тракт, от куда распределяется по всему мясу. Поэтому необходимо использовать более «глубокую очистку». Отличный вариант – продержать рыбу несколько десятков минут под тонкой, но сильной струей воды. При этом чешуя обязательно должна быть удалённой заблаговременно, а саму струю следует направлять вовнутрь рыбы. Кто решил гигиенический душ купить, то и его можно использовать для этой цели. Смешно выглядит, но действительно помогает справиться даже с самым стойким ароматом. Если и это не помогает, то остается только один вариант – выдержать в течение 12 часов рыбу в свежем молоке. Ни в коем случае не магазинным, в котором имеется большое количество антибиотиков. Лучше все же приобрести на рынке натуральное деревенское молоко, залить его в глубокую тарелку и положить в него рыбу. Кстати, молоко после этого не рекомендуется использовать даже для маринада (действительно существует рецепт маринада на молоке). В этом случае уж точно запаха больше никакого не останется.

А если во время приготовления рыбы вовнутрь положить дольку лайма, то вкус получится насыщенным. Дольку лайма при этом не нужно выбрасывать – можно кушать.

А когда проявляется сильный запах? Только в том случае, если рыбу не правильно хранили, или слишком долго она пролежала на свежем воздухе. Кстати, такие «операции» можно делать и с рыбой, которую отправляют на сушку. Сперва выдержать в молоке, после этого засолить на несколько суток, после чего отправлять на сушку, положив в каждую рыбку по дольке лайма. Кстати, рыба так будет значительно дольше хранится. Да и мух она тогда не привлекает – стойкий аромат лайма попросту отпугивает насекомых. 

Опубликовано: 19.07.2014



Другие интересные материалы:
Рыбный день
Рыбный день

  Помните в советские времена, раз в неделю в столовых был...
Ночная ловля щуки на спиннинг
Ночная ловля щуки на спиннинг

 Ночная рыбалка для настоящего рыболова, это не только желание добыть...
Ловля карпа весной
Ловля карпа весной

Ловить эту рыбу лучше после ее нереста на седьмой или десятый день....
Дунайский судак
Дунайский судак

Кладово – город в Восточной Сербии, от Белграда находиться в двадцати...