Последние записи все +

Немного о подводной охоте
Немного о подводной охоте

  Можно смело утверждать, что...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Хранение рыбы

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Хранение рыбы

Хранение рыбыВы знаете, что довольно часто хозяйки делают большую ошибку, при хранении рыбе в холодильнике. К примеру, ту же селедку никогда не следует хранить просто разложенной на тарелке. В таком состоянии она очень быстро высыхает, появляется неприятный запах. Поставив тарелку в холодильник можно вообще обеспечить «рыбный» аромат всем остальным продуктам. Часто во всемирной паутине можно встретить советы кулинаров, рекомендующих хранить селедку в подсолнечном масле. Такой вариант действительно действенный, вот только подойдет лишь в тех случаях, если срок хранения составляет всего несколько дней. В противном случае – вкус рыбы будет окончательно испорчен.

Как правильно хранить мороженную рыбу? Конечно же, в морозилке, при температуре -5 градусов за Цельсием. Если дома установлено холодильное торговое оборудование (морозилка), то можно и в ней, но не рекомендуется опускать температуру ниже -10 градусов. Кстати, порой случается, что рыба при размораживании начинает издавать неприятный запах. Это не всегда означает, что она испортилась. Если нет белого налета, значит все в порядке. А от «аромата» поможет избавиться несколько капель лимонного сока, тщательно растертых по рыбе. Если запах появился не сразу, а только во время жарки, то от него избавит порезанная кусочками картофель, брошенная в сковородку.

Что касается копченной рыбы, то её хранить следует в хорошо проветриваемом помещении при температуре около 0 градусов. Зимой подойдет балкон, а вот летом – специальная морозильная камера. В холодильник класть копченную рыбу не рекомендуется, так как от её запаха придется довольно долго избавляться. Это же касается и сушеной рыбки.

Вяленную рыбу рекомендуется также хранить при 0 градусов, но не ниже. В холодильник класть только без упаковки (целлофана), так как в противном случае она довольно быстро начинает подгнивать. А лучше всего – кушать сразу, после того, как её приобрели. Ведь в ней внутри остаются потроха, в которых не так уж и мало влажности.

Кстати, кому необходимо сохранить селедку в свежем состоянии на несколько дней, то можно также воспользоваться старым проверенным методом – вымочить рыбу в молоке. Процесс вымачивания занимает буквально 10-20 минут.

Как понять, что рыба уже испорчена? Во-первых – появляется налет, а также посторонний запах. В этом случае следует филе полностью утилизировать – лучше все же не рисковать здоровьем. 

Опубликовано: 16.02.2015



Другие интересные материалы:
Ловля язя на фидер и спиннинговые приманки осенью
Ловля язя на фидер и спиннинговые приманки осенью

 Те, кто увлечён рыбалкой на язя, отлично знают, что самые крупные...
Скумбрия горячего копчения в домашних условиях
Скумбрия горячего копчения в домашних условиях

Как вы думаете, а реально ли в домашних условиях приготовить копченную...
Особенности подводной охоты на карася
Особенности подводной охоты на карася

 Карась, пожалуй, самая распространённая рыба в наших водоёмах. Этот...
Новые преграды незаконному промыслу приведут к снижению числа нарушителей на 44%. 19.03. 2014.
Новые преграды незаконному промыслу приведут к снижению числа нарушителей на 44%. 19.03. 2014.

В 2013 г. президентом перед ведомством была поставлена задача по...