Последние записи все +

О выборе лодок для рыбалки
О выборе лодок для рыбалки

Сложно ли переработать гребную...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Готовим заливную рыбу

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Готовим заливную рыбу

Готовим заливную рыбуДля большинства профессиональных рыбаков, рыбалка совместима с кулинарией. Ведь где-то же им приходится девать пойманную рыбу. Поэтому большинство из них учится также готовить изысканные рыбные блюда. Это что-то сродни хобби, как большой теннис в Москве. Кстати, недавно ученые установили, что такой теннис – это один из самых универсальных видов спорта, который подходит для тренировки всех групп мышц организма! Более того, в связи с популяризацией данного вида соревнований в России, открывается все больше спортивных залов, а также спорткомплексов, где можно заниматься теннисом. И стоимость тренировок в последнее время значительно снизилась.

Какое в России самое популярное блюдо из рыбы? Это, конечно же, заливная рыба. Как она готовится? Практически во всех случаях – одинаково, по единой схеме. Потребуется одна большая рыба, разделенная на части, и более мелкая рыба для приготовления начального бульона. В качестве большой отлично подойдет судак, щука, а вот в качестве маленькой – окунь, карась, красноперка.

Сперва готовится сам бульон. Точно такой же, как на уху. Отваривается заранее очищенный и подготовленный окунь, добавляется соль, перец. После этого добавляется судак или любая другая основная рыба, проваривается в течении 10 минут в бульоне. Кстати, он должен быть слегка пересоленным. Лишняя соль будет впитываться в судачка.

Через 10 минут в бульон добавляются овощи по собственному вкусу. Великолепно на вкус будет подходить болгарский перец (не продолговатый, а «кулачковый», красный), морковка (нарезанная мелким кубиками), лук, чеснок. Можно также добавить несколько черных оливок (ни в коем случае не зеленых)!

Через 5 минут можно начинать добавлять желатин. Сколько его брать? Следует изучить подробно инструкцию на упаковке желатина. В среднем – порядка 15 грамм на 1 литр воды. Желатин засыпается в бульон медленно, небольшими порциями, при этом следует все помешивать ложкой до полного растворения. В последнюю очередь добавляется зелень, укроп, петрушка. Их следует добавлять по вкусу.

И самое последнее – это остывание. Желательно остудить уже готовый бульон с желатином до 40-50 градусов, после чего – поставить в холодильник. Ни в коем случае не в морозильную камеру! Через 30 минут можно будет с бульона снять лишний жир (если он образуется). Это делается обыкновенной ложкой, или же салфеткой с солью. 

Опубликовано: 13.03.2014



Другие интересные материалы:
Рыбалка по последнему льду на больших озёрах
Рыбалка по последнему льду на больших озёрах

 На некоторых озёрах последний лёд может держаться даже  до...
Как можно ловить рыбу по тонкому льду?
Как можно ловить рыбу по тонкому льду?

В начале-средины весны ловить рыбу – одно удовольствие, так как рыба...
Секреты зимнего нахлыста в Подмосковье
Секреты зимнего нахлыста в Подмосковье

 Когда наступает зима, нахлыстовая рыбалка в Подмосковье совсем не...
Ловля щуки в таёжных озёрах
Ловля щуки в таёжных озёрах

 Сибирская тайга не место для человека, привыкшего  к городскому...