Последние записи все +

За щукой в глухозимье
За щукой в глухозимье

Хищная рыба, такая как окунь, судак...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Готовим вкусную селедку

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Готовим вкусную селедку

gotovim-vkusnuyu-seledkuСеледка – одно из самых популярных в России рыбных блюд, рецепт которой у каждой хозяйки – свой персональный. Но по уверениям кулинаров, многие домохозяйки нарушают технологию приготовления рыбы в этом случае. Каким же должен быть настоящий маринад для селедки. Кстати, все, что необходимо для приготовления селедки – это правильно разделать рыбу и залить её маринадом. Как разделывать? В зависимости от размера рыбы – разделить на более мелкие куски, поперек резать не обязательно. Голова выбрасывается или оставляется на уху, а вот хвост идет к селедке. Желательно перед тем, как заливать рыбу маринадом, её замочить на 2-3 часа в обычной подсоленной воде – она удалит неприятный цвет и аромат ила.

Итак, как же готовится самый главный компонент селедки – маринад? Берется порядка 1 литра уксуса и столько же – подсолнечного масла. Два компонента смешиваются, тщательно перемешиваются, дабы не получилась слоенная масса. В смесь уксуса и масла добавляется смесь душистых трав (на выбор, но ни в коем случае не используется бульонная приправа), 5-8 горошин черного перца, 2 кольцами нарезанные луковицы. Лавровый лист кладется по желанию, но многим нравится без него. Теперь заливаем получившийся маринад в банку, добавляем немножко кипяченной и охлажденной воды. Обязательно охлажденной! Теперь остается только уложить саму селедку. Кстати, кожицу с ней при этом не рекомендуется снимать. Позже объясним, почему. Рыба закрывается крышкой, на 20-24 часа ставится в холодильник. Один раз в каждые 4-5 часов её следует сколачивать (дабы размешать уксус и подсолнечное масло). После суток, следует всю рыбу вытащить, очистить от кожицы. Если её раньше снять, то в итоге мясо получится сильно размякшим, словно пюре. Теперь осталось только выложить кусочки селедки на тарелку, обрызгать подсолнечным маслом, притрусить луком и зеленью. Вот и все!

Точно такую же селедку вы сможете попробовать в удивительном кафе «Галактика». Более подробную информацию о данном развлекательном заведении ищите по адресу http://www.galaktica.ru/event. Здесь же опубликовано подробное меню приготавливаемой пищи.

Отдельное внимание следует уделить количеству маринада. Его должно быть достаточно, дабы полностью покрыть рыбу. Не следует в посуде оставлять воздух, который приведет «к задыханию». И рыбу ни в коем случае не следует ставить в теплое место – только в холодильник или в погреб. 

Опубликовано: 07.03.2014



Другие интересные материалы:
Рыбалка на фидер ночью
Рыбалка на фидер ночью

Ночная ловля на фидер мало чем отличается от рыбалки на фидер днём....
А кукурузку не желаете?
А кукурузку не желаете?

Какой прикорм для рыбалки используют рыбаки? Профессиональные рыболовы...
Рыбалка на реке Урал на сазана
Рыбалка на реке Урал на сазана

  В реке Урал обитает много различных видов рыбы, в особенности...
Рыбалка на сома в Подмосковье
Рыбалка на сома в Подмосковье

 О том, что ловля сома в Подмосковье возможна, знают многие местные...