Последние записи все +

Стоит ли рыбачить в Польше?
Стоит ли рыбачить в Польше?

Польша – это не только крайне...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Готовим сома в орехах

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Готовим сома в орехах

Готовим сома в орехахСом – одна из самых любимых рыб у рыбаков, так как порой попадаются персоны, весом в несколько десятков килограмм. Но вот для тех, кто любит готовить сома, давней проблемой является то, что сом имеет довольно резкий речной запах. И избавиться от него – не так уж и просто. Конечно же, можно просто разварить мясо сома, в течении нескольких часов, но это уже будет не то нежное мясо, о котором вы мечтали. Так как же приготовить жаренного сома, но при этом не проделывая многочисленные процедуры, убивающие вкус готового блюда?

Сейчас практически в каждом магазине продается такая добавка, как панировочные орехи. Если говорить проще, то это обыкновенный грецкий орех, перемолотый на мясорубку. Дополнительно его высушивают, чтобы убрать всю влагу, из-за которой может возникать плесень, грибок.

   Кстати, сомов также используют в качестве декоративных рыбок в аквариумах. Если вам удастся поймать маленького сома, то он станет вашим достоянием в аквариуме. Больше информации об этом вы сможете найти на сайте http://aqua-blog.com.ua.

Итак, изначально сом полностью очищается, и желательно как можно скорее после его вылова. В этом случае запах не будет таким едким. Как только почистили – несколько раз ополосните проточной теплой водой, чтобы крови совсем не осталось. Вот теперь можно приниматься за готовку. Возьмите смесь перцев и базилик – натрите рыбу, после чего отложите временно в сторону, а лучше – замотайте сразу же в фольгу для запекания.

Теперь в миске взбейте яйца вместе с щепоткой муки. Совсем чуть-чуть муки необходимо, с пол чайной ложечки. Рыбу режьте на мелкие куски (со спичечный коробок), тщательно обмакивайте в яйцах, затем сразу же в орехах – и на сковороду. Жарить примерно потребуется порядка 5-8 минут, постоянно переворачивая. Жарить желательно на оливковом масле, если подсолнечного нет.

После жарки – сому дайте немножко остыть, после чего полейте сметаной с зеленью вперемешку. Из зелени выбирайте укроп, зеленый лук и базилик, если есть.

Можно вместо сметаны использовать и томатный соус, или же обыкновенный кетчуп, на крайний случай. Кстати, а в яйца ещё можно было добавлять обыкновенный майонез с высоким процентом жирности. В этом случае мясо получит горьковатый привкус, но оно просто идеально подходит под рис и гречневую кашу. И подавать следует блюдо только горячим, ни в коем случае на разогретым на сковородке или в духовке, микроволновке. 

Опубликовано: 03.06.2014



Другие интересные материалы:
Какие снасти используются для ловли сазана?
Какие снасти используются для ловли сазана?

  Сазан , сильная и крупная рыба из семейства карповых рыб. Именно...
Рыбалка на реке Кизань
Рыбалка на реке Кизань

Самой привлекательной в Астраханской области является рыбалка на реке...
Идем на сазана
Идем на сазана

Сазан, наверное, одна из самых уникальных рыб, обитающая на территории...
Рыбные салаты и их польза
Рыбные салаты и их польза

  Излюбленным продуктом каждого гурмана является рыба.  На данный...