Последние записи все +

Особенности ловли окуня на дорожку и гирлянду
Особенности ловли окуня на дорожку и гирлянду

 Окунь самый распространённый...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Готовим скумбрию

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Готовим скумбрию

Смотрите здесьЗнаете, какая рыба считается одной из самых вкусных именно в свежем виде? Это не тунец, как многие могут подумать, а скумбрия. Тунец часто используется для приготовления традиционных японских суши, но русским он как-то не пришелся по вкусу. Лосось – больше ценится!

Так вот, одной из самых вкусных рыб является скумбрия. Она питательна на железо и на минеральные микроэлементы. А ещё, скумбрию довольно просто разделывать, потрошить. Как правильно готовить скумбрию? Для этого даже не потребуется заранее готовить рассол. Достаточно набрать специй и пряностей. Масло в любом виде – также не используется. Уксус – вообще противопоказан. Он сделает нежное мясо скумбрии очень жесткое и не вкусное в итоге.

Засолить скумбрию удобней всего будет в стеклянной или эмалированной посуде. Желательно взять заранее порядка 4 филе скумбрии, промыть, очистить от кожицы, плавников и внутренностей. Головы – удаляют. По желанию можно сразу и кости удалить – в вашем рецепте они совсем не потребуются.

В уже подготовленное филе скумбрии добавляется соль и сахар. Можно добавить всего маленькую щепотку (на кончике ножа) лимонной кислоты – она добавит кислинку и удалит неприятный речной запах. Посоленной рыбу следует оставить порядка на 2-3 часа. На дно посуды укладывается лавровый лист, несколько горошин черного перца и чайная ложка сушенной гвоздики. Далее – укладывается слоем рыба. После неё – новый слой лаврового листа, черного перца и гвоздики и так далее. И до тех пор, пока не закончится филе скумбрии. На верхний последний слой рыбы можно положить «груз» и капнуть несколько капель эхинацеи – она добавит специфического сладкого аромата.

Через 5 часов держания филе в холодильнике – можно будет подавать рыбу к столу! Непосредственно перед подачей рекомендуется очистить рыбу от соли. Не при помощи воды, а просто так – руками. Стоит также отметить, что филе в таком виде хранится даже в холодильнике не долго – всего несколько суток. Можно, конечно же, добавить консервант, но это негативно в итоге скажется на вашем здоровье.

А где ловить скумбрию? В море, например вчерном. А вот рыбалку на хариуса и горбушу, смотрите здесь, в Саянах. Там же можно будет отдохнуть, научиться спускаться с горных рек на каноэ. Если любите рыбалку и водные походы – обязательно загляните в Саянах! Благо, отдых в этих краях будет стоить не дорого, порядка 3000 рублей на выходные будет вполне достаточно. Желательно добираться железнодорожным транспортом, ну или своим автомобилем. 

Опубликовано: 09.03.2014



Другие интересные материалы:
Первая осенняя рыбалка
Первая осенняя рыбалка

  Вот и пролетело жаркое лето, так стремительно, что некоторые его и...
Рыбная ловля в Словакии
Рыбная ловля в Словакии

 О Словакии без преувеличений можно сказать – красивая страна....
Рыбалка на Пестовском водохранилище
Рыбалка на Пестовском водохранилище

  Пестовское водохранилище – одно из мест, где могут...
Чечевица с лососем
Чечевица с лососем

Такого блюда вы не пробовали? А стоит попробовать, чтобы влюбиться в него...