Последние записи все +

Особенности ловли окуня на дорожку и гирлянду
Особенности ловли окуня на дорожку и гирлянду

 Окунь самый распространённый...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Готовим щучьи котлетки

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Готовим щучьи котлетки

Готовим щучьи котлеткиЩука – одна из самых вкусных пресноводных рыб в мире – это без сомнения. Особенно ценится щучья икра, которая обойдется в несколько тысяч рублей за не большую баночку! Стоит она на уровне красной икры, и не зря! Поговаривают, что на вкус она не такая вкусная, а вот полезность – намного выше! Щука – это вообще природный сбор витаминов А, В, минералов, а также фосфора и фтора. И при всем этом щучье мясо является нежирным! Так что, кушая его, не следует беспокоиться за фигуру.

Как приготовить котлетки из щуки? Да очень просто. Потребуется лишь щучье филе. И вот тут очень важный момент: чем свежее щука, тем более вкусное блюдо получится. Стоит отметить, что далеко не каждый ведь имеет возможность ловить щуку. Но можно банально вызвать такси в москве и поехать в ближайший супермаркет! Там можно будет купить и свежую, и замороженную щуку. Какой она должна быть? Упругой, с весьма плотным на ощупь хвостом. А жабры должны иметь розоватый или красный оттенок! В противном случае – лучше отказаться от покупки, так как имеется возможность приобрести уже залежавшеюся рыбу. С ней будет блюдо не таким уж и вкусным…

Как разделывать щуку? Да как и обычную рыбу – сперва разрезать брюхо и вычистить все потроха. Есть икра? Очень хорошо – прожарите её и получится вкусная закусочка к пиву. Далее – отрезаете голову (из которой получится великолепная уха), плавники, хвост. Аккуратно разделяйте щуку пополам, по линии хребта. Получится самое обыкновенное филе!

Ну а далее просто готовьте котлетки. Только следует учитывать, что мясо щуки не жирное! Добавлять хлеб – только при желании. А так достаточно перемолоть мясо через мясорубку, добавить специи, лук, чеснок, белок одного яйца. Можно также и несколько палочек корицы добавить – будет очень вкусно! Но на любителя.

Когда фарш уже готовый, следует дать ему настояться в течении 2-3 часов. Котлетки просто тогда получатся более упругими, а не расплывчатыми. Жарить необходимо их, тщательно обмокнув в панировочные сухари. Без них – получится сухое блюдо. Жарить необходимо не долго, намного меньше, чем свиные котлеты.

И самое последнее – обязательно подавать котлетки с зеленью Особенно вкусно будет чувствоваться петрушка! Подавать следует слегка теплыми, не «вытрушивая» сок – он очень вкусный, будет в качестве подливы. Ни в коем случае не добавляется красный соус, только белый, с рисовым или яблочным уксусом! В противном случае весь специфический вкус щуки будет просто-напросто потерян.  

Опубликовано: 27.02.2014



Другие интересные материалы:
Особенности  ночной рыбалки на Оке
Особенности ночной рыбалки на Оке

 Ночная рыбалка привлекает многих рыболовов, прежде всего даже не...
Где в Ленинградской области отдохнуть рыбаку?
Где в Ленинградской области отдохнуть рыбаку?

 Сейчас в Ленинградской области массово стали появляться рыболовные...
О правилах рыбалки в Австрии
О правилах рыбалки в Австрии

Автрийский город Вена (который также является федеральной столицей...
Черноморская рыбалка на горбыля
Черноморская рыбалка на горбыля

 Рыбное разнообразие Чёрного моря, конечно нельзя сравнить с тёплыми...