Последние записи все +

Какой должна быть оснастка для удилища?
Какой должна быть оснастка для удилища?

 Оснастка – это основа...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Готовим рыбу на мангале

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Готовим рыбу на мангале

Готовим рыбу на мангале Самый простой рецепт приготовления рыбы – это, конечно же, жарка на мангале. Получается довольно быстро, вкусно и сытно. Но вот готовка не такая уж и простая, как может показаться на первый взгляд. Во-первых, нам понадобится замоченная щепа, а ещё – правильно замаринованная рыба. Какую лучше брать для жарки на мангале? Универсальный вариант – это филе карпа. Рыба довольно жирная, поэтому готовое мясо получится не слишком сухим, и в то же время – сочным и мягким. Мариновать карпа рекомендуется в смеси перцев, базилика, лука и столовой ложечки оливкового масла (которое выступает в роли транспортера специй). Основной для маринада выступит смесь воды и уксуса. Кстати, можно взять рисовый уксус, и добавить также столовую ложку, но ровно за 30 минут до окончания маринования. Сколько следует мясо держать в специях? Порядка 3 часов, не более.

Что касается щепы, то её предварительно замачивают. Часто можно встретить отзывы, что следует проводить замачивание непосредственно в красном вине, но такой вариант подойдет разве что для свинины. Но ни в коем случае не для рыбы – готовое блюдо получится горько-кислым и вряд ли кому-то понравится. Замачивать щепу следует в слегка подсоленной воде.

И, конечно же, нам потребуется мангал. На каком остановить свой выбор? Здесь уже зависит исключительно от удобства использования. То есть, каждый повар выбирает тот, который считает для себя самым удобным.

Желательно, чтобы рыба была порезана на кусочки, размером со спичечный коробок или чуть больше. Чем филе жирнее – тем меньшие куски. Раскладывать их следует не густо, чтобы мясо хорошенько прожаривалось на мангале. Также следует заметить, что во время приготовления филе следует как можно чаще переворачивать. Буквально каждые 30 секунд, так как рыбное мясо готовится очень быстро. Буквально 8-12 минут, как правило, достаточно при хорошо разжаренных углях.

Во время жарки возникающие языки пламени следует тушить лимонным соком, смешанным с обыкновенной водой (буквально 4-5 столовых ложек на 1 литр воды). После того, как жарка заканчивается – мясу необходимо дать немного остыть. Можно просто кусочки филе разложить на бумажном полотенце, чтобы излишек жира попросту впитался в него.

Подавать блюдо к столу необходимо обязательно горячим, да ещё и приукрасить свежей зеленью. Следует использовать именно свежую, так как мороженная быстро завянет от жара, и в итоге получится не украшение, а совсем наоборот.

 

Опубликовано: 26.03.2015



Другие интересные материалы:
Рыбалка на Белгородском водохранилище
Рыбалка на Белгородском водохранилище

Белгородское водохранилище находится в Шебекинском районе Белгородской...
Летняя рыбалка в Карелии
Летняя рыбалка в Карелии

Карелия превосходное место для рыбалки и не менее привлекательное, чем...
Как ловить краснопёрку на искусственные приманки?
Как ловить краснопёрку на искусственные приманки?

Внешне краснопёрка очень похожа на плотву, однако, в отличие от...
Мобильная русская рыбалка для телефонов (Java)
Мобильная русская рыбалка для телефонов (Java)

Мобильная версия Русской рыбалки базируется на официальном выпуске РР, но...