Последние записи все +

Особенности ловли хариуса в осеннее время
Особенности ловли хариуса в осеннее время

 Рыбалка осенью на такую рыбу...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Готовим рыбный шашлык

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Готовим рыбный шашлык

Готовим рыбный шашлыкЕсли вы любите шашлык, то это может означать только одно — вы никогда не пробовали рыбу, приготовленную на костре. Ведь она — гораздо вкуснее, и при этом приготовление блюда обойдется значительно дешевле, с учетом, что мясо сегодня стоит от 160 рублей за килограмм.

Первое, что вам потребуется для «шашлыка из рыбы» - это качественный мангал. Изготовить его не сложно и самостоятельно. Исходные материалы, а также все крепежные элементы вы можете легко найти на сайте http://www.fplus.ru. Оптимальная толщина мангала — 3 миллиметра. Он при таком раскладе получается и надежным, и не тяжелым.

Какую рыбу можно использовать для «шашлыка»? Любую, но учитывайте, что используя жирного карпа, его придется значительно дольше мариновать чем окуня или толстолобика. То есть, чем жирнее филе — тем дольше мариновать следует.

Как готовится маринад? Можно использовать смесь перцев, уксус в сочетании с лимонным соком и лук. То есть, как и для обыкновенного шашлыка. Не следует злоупотреблять специями. Они могут не только улучшить, но и ухудшить общий вкус. Оптимальный вариант — перец и базилик. Можно также добавить для аромата несколько столовых ложек оливкового масла, но обязательно рафинированного.

В среднем, маринование выполняется в течение 3-4 часов. Не следует резать лук слишком маленькими кусочками. В противном случае — рыба получится с горьковатым привкусом. Зато «болотный» аромат убудет. Так что, выбирайте, что для вас важнее. В любом случае, использование уксуса уже позволяет не беспокоиться за неприятный речной привкус рыбы.

Удобней всего жарить рыбу на гриле или на специальной сетке с маленькими ячейками. При термической обработке рыбное филе становится очень мягким, поэтому на шампурах оно просто «развалится» и упадет в костер. Также не следует использовать сетки с большими ячейками.

Как долго жарится рыба на гриле? Всего 15-20 минут. При этом её необходимо часто переворачивать, чтобы предотвратить подгорание филе. Если вы жарите, к примеру, сома, то можно каждый отдельный кусочек филе специально замотать в фольгу, в которой сделать несколько не больших дырочек обыкновенным ножом. Так вам удастся сохранить сочность рыбы. Но за несколько минут до готовности фольгу следует полностью убрать, чтобы в итоге получилась сочная хрустящая корочка. Сделать это нужно осторожно деревянными палочками, но не вилкой или ножом — можно проколот филе. 

Опубликовано: 01.08.2015



Другие интересные материалы:
С бомбардой на морской рыбалке
С бомбардой на морской рыбалке

Среди большого разнообразия рыболовной снасти, есть такие, о которых...
Настраиваем «рыбацкий» навигатор
Настраиваем «рыбацкий» навигатор

Рыбалка с течением многих лет значительно изменилась в своем привычном...
Ловля луфаря
Ловля луфаря

  Луфарь – популярная у спиннингистов рыба Чёрного моря и ловля...
Особенности зимней рыбалки
Особенности зимней рыбалки

  Не думайте, что зимняя рыбалка попросту не позволит вам наловить...