Последние записи все +

Охота на апрельского судака
Охота на апрельского судака

 В апреле большинство хищных...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Готовим икру в домашних условиях

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Готовим икру в домашних условиях

Готовим икру в домашних условияхКрасная икра – это исконно русский продукт. За рубежом она не так популярна, как в России. Более того, многие её считают отвратительной. Однако мы с вами отлично знаем, как хорошо она подходит к праздничному столу в качестве закуски. Купить её по выгодной цене можно, к примеру, на сайте shop.redcaviar.ru/krasnaya_ikra/. А кто желает сэкономить – может приготовить её самостоятельно в домашних условиях (естественно, если мужчина в семье – рыбак и довольно часто приносит домой лосося или ему подобный улов). Как же правильно приготовить красную икру так, чтобы она была ничуть не хуже магазинной?

Итак, начать нужно с правильного потрошения. Брюхо разрезают очень аккуратно, пытаясь не задеть ни единой икринки. Её, после извлечения, нужно тщательно помыть. Ещё лучше – если не в воде из водопровода (или хотя бы фильтровать её, кипятить). После этого аккуратно удаляются все пленки, которыми окутана икра. Их не так уж много и пользоваться для этого нужно только пальцами. Разного рода дуршлаги, которые советуют на разных форумах – не самый лучший вариант.

После промывки и удаления пленок следует тщательно перетереть икру с солью (примерно 4 столовые ложки на килограмм смеси). Все это нужно оставить в холодильнике на 1 сутки, после чего – пропустить через дуршлаг (таким образом удаляются крупные кристаллы соли). Вот и все, после этого икру можно принимать в пищу.

Кстати, также нужно упомянуть о том, что условно красная икра разделяется на несколько типов, зависимо от того, как она была добыта. Некоторые концерны, в погоне за экономией, вместо того, чтобы «уничтожать урожай» рыбы – занимаются её «доением», то есть, искусственным извлечением почти дозревшей икры. Сама рыба от этого не погибает и в будущем сможет привести ещё «потомство». И стоит такая икра несколько дешевле. Правда, именно красную икру таким образом добывают очень редко, больше ориентируясь на черную. Кстати, если вы её хотите приготовить в домашних условиях, то это выполняется аналогичным образом. Но нужно учитывать, что свежая икра достаточно быстро пропадает. Магазинная, в свою очередь, производится с добавлением антибиотика, который кардинально замедляет этот процесс. Но в домашних условиях подобную «операцию» проводить не рекомендуется. Можно достаточно легко испортить дорогостоящий продукт, после чего его останется только выбросить, ведь употреблять в пищу – опасно. 

Опубликовано: 26.03.2016



Другие интересные материалы:
Рыбалка на Ангаре
Рыбалка на Ангаре

  Ангара – одна из самых красивых и быстрых рек Сибири. Своё...
Готовим бойлы для рыбалки
Готовим бойлы для рыбалки

Нет лучшей наживки для летней рыбалки, нежели знаменитые бойлы. Это своего...
Как поймать луфаря?
Как поймать луфаря?

 Луфарь удивительная рыба, иногда его называют черноморской пираньей....
Осенняя щука на живца
Осенняя щука на живца

Закончилось жаркое лето, и наступил прохладный сентябрь, температура...