Последние записи все +

Камбала – ловля с лодки и с берега
Камбала – ловля с лодки и с берега

 Камбала широко распространена...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Форель в вишневом соусе

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Форель в вишневом соусе

Форель в вишневом соусеНет ничего плохого в кулинарных «испытаниях». Но практика показывает, что особо удачные блюда получаются от совмещения, казалось бы, несовместимых продуктов, в числе которых есть рыба. Таким образом к примеру, можно приготовить вкуснейшую форель с вишневым соусом. Готовится такое блюдо достаточно быстро и просто. Кстати, вместо форели или лосося можно взять филе любой другой рыбы. Отлично для этого подойдет карп, судак, окунь (но довольно большого размера). Такие рецепт, кстати, уже давно практикуются многими именными ресторанами из Европы. Так что, можно сказать, что вы приготовите настоящий кулинарный шедевр.

Итак, как готовится рыба с вишнёвым соусом? Для начала вам необходимо приготовить филе. Здесь проблем возникнуть не должно. Просто берете крупную форель, аккуратно срезаете «бочок», после чего – удаляете при помощи филированного ножа шкуру вместе с чешуей. Далее аккуратно удаляем косточки, оставшиеся плавники.

Далее – делаем по всей длине филе небольшие надрезы. С их помощью рыба значительно лучше пропитается солью с соусом. Сделав надрезы – обязательно ополосните рыбу. Далее занимаемся приготовлением маринада. Для этого вам понадобятся именно свежие вишни, а также майонез, специи (лучше всего брать смесь трех перцев, а также не большое количество базилика с сушенным укропом). Вишни желательно пропустить через мясорубку или блендер, после чего – тщательно ложкой смешать с майонезом, добавляя постепенно необходимые специи. С солью не следует перебарщивать, так как форель и без неё имеет довольно тонкий соленый привкус.

Теперь тщательно смазываем филе получившимся соусом. Он должен быть нежно розового оттенка. Смазанную форель заматываем в фольгу, после чего – кладем на противень и ставим в разогретую духовку при температуре порядка 180-220 градусов. Рекомендуется, чтобы она была как можно ниже, хоть в этом случае сам процесс готовки займет больше времени.

Как долго нужно запекать рыбу? Примерно 40-60 минут. За 10 минут до окончания готовки фольгу следует развернуть, чтобы на филе образовалась аппетитная корочка. Вот и все – ваш шедевр готов.

Украсить полученное блюдо лучше всего при помощи обыкновенной свежей зелени, а также нескольких ломтиков сладкого лимона. Блюдо отлично сочетается с овощами, а также в качестве «пивной» закуски – мужу обязательно понравится. 

Опубликовано: 18.04.2015



Другие интересные материалы:
Японский тунец – очень проворен
Японский тунец – очень проворен

В Японии ежегодно проводятся соревнования по ловли тунца. Что интересно...
Как готовить рыбу на костре в глине?
Как готовить рыбу на костре в глине?

Приготовить рыбу на костре, как оказывается, гораздо сложнее, нежели...
Рыбалка в Днепропетровской области
Рыбалка в Днепропетровской области

  Днепропетровская область имеет богатые водные ресурсы, а...
Самая длинная рыба
Самая длинная рыба

Пожалуй, самой длинной рыбой в мире можно назвать сельдяного короля. Это...