Последние записи все +

Приманка для речных раков
Приманка для речных раков

Мясо рака настоящий деликатес,...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Филе семги на гриле с пряностями

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Филе семги на гриле с пряностями

  Филе семги на гриле с пряностямиЕсли уж и готовить на гриле рыбу, то лучшим выбором будет семга. Не самое дешевое филе, которое можно выбрать, но этот вкус в разы лучше, нежели при использовании традиционных карпов или сомов. Готовить семгу легко на открытом огне. Самое сложное – это приготовить правильный душистый маринад. Для него потребуется:

·         2 столовые ложки растительного масла. Лучше брать оливковое, но можно обойтись и подсолнечным, прошедшим рафинацию и дополнительную очистку (для минимального запаха);

·         примерно 100 миллилитров сухого белого вина. Сладость выбирается по вкусу;

·         80-90 миллилитров соевого соуса. Только обязательно брать качественный, а не самый дешевый, под видом которого продают воду с красителями;

·         имбирь, сок половинки лимона и специи по вкусу. Лучше всего для стека на гриле подойдут базилик, розмарин, смесь 3-х перцев, а также куркума (для придания привлекательного аппетитного цвета готовому стейку);

·         соль – по вкусу. Если соевый соус был слишком соленным, то можно и не добавлять. Опираться следует именно на вкус полученного маринада.

Указанное количество ингредиентов подойдет для приготовления 1 килограмма стейка из семги. Размер каждого из кусочков – 250 граммов, толщина в 1,5-2 сантиметра (при прожарке она уменьшится до 1 сантиметра). Все ингредиенты смешиваются в эмалированной посуде, туда помещается рыба. При необходимости – можно добавить апельсиновый сок (для увеличения количества). Мариновать в таком составе филе нужно от 30 до 50 минут, в зависимости от концентрации маринада. Затем сразу нужно приниматься за прожарку.

Лучше всего для гриля использовать древесный уголь – он не горит, но дает огромное количество тлеющего жара. Жарку выполнять можно на стандартной решетке, переворачивая мясо каждые 1,5 минуты. Если продержать дольше – получится слишком сухое. Прямо во время жарки филе поливают небольшим количеством маринада – это предотвратит вытекание внутреннего сока.

Стоит учесть, что в процессе жарки будет огромное количество дыма, поэтому лучше делать это именно на улице. Для приготовления стейка из семги потребуется, в среднем, 5-6 минут. То есть, по 2 раза перевернуть на каждую из сторон. Подавать обязательно горячим. Специалисты утверждают, что лучше кушать именно на свежем воздухе: поэтому трапезу можно провести под крытым навесом, где установлена плетеная мебель из ротанга и уютный столик для семьи и гостей. 

Опубликовано: 15.10.2016



Другие интересные материалы:
Готовим универсальную приманку
Готовим универсальную приманку

Каких только приманок не придумывают рыбаки для того, чтобы получить...
Нежелательные водоросли на рыбалке
Нежелательные водоросли на рыбалке

Рыбалка – занятие, которое увлекает многих представителей сильного...
Зимняя рыбалка на бычка
Зимняя рыбалка на бычка

Зимняя ловля бычка особых ухищрений от рыболова не требует....
Рыбалка в Витебской области
Рыбалка в Витебской области

 Западная Двина – главная река Витебской области. Конечно, там...