Последние записи все +

За усачом на Кубань
За усачом на Кубань

 Усач одна из самых...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Рецепт приготовления блюда из муксуна «Сугудай»

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Рецепт приготовления блюда из муксуна «Сугудай»

Такое блюдо входит в повседневный рацион коренных жителей Сибири и Крайнего Севера.
 
Этот деликатес готовится весьма просто и все нужные для его приготовления  ингредиенты, найдутся в любом доме, главное, чтобы был сам муксун. Для этого надо рыбина весом примерно  от 1,5 до 2 кг. Голова отделяется от туловища, затем рыба потрошится, тщательно вычищается и промывается.
 
Так как в условиях центральных районов России нет возможности достать свежего муксуна, и продаётся он обычно в замороженном виде, то его разморозку  делать не рекомендуют, так как мясо после разморозки станет очень ломким.  Затем разделанную тушку режут  небольшими кусочками толщиной 1 см.
 
Тушку можно резать вместе с хребтом, либо разделать как филе, предварительно вырезав хребет, а уже потом резать кусочками.
 
Затем нарезанные кусочки выкладываются в эмалированную посуду и выкладываются сверху колечками лука и тщательно всё перемешиваем, для этого понадобятся 2 крупные луковицы. После этого надо посолить и поперчить по вкусу. В такой сухой маринад можно добавить 1-2  чайных ложечек сахара, это придаст мясу более нежный и изысканный вкус, добавляем 70 грамм подсолнечного или кукурузного масла.
 
Затем добавляем лимонный сок или уксус, словом то, чему вы больше отдаёте предпочтение, на любителя можно добавить немного чеснока и мелко нарезанного укропа и петрушки, а так же пару лавровых листиков.
 

Затем всё это вновь тщательно размешивается, и кастрюля накрывается крышкой, после этого рекомендуется несколько раз кастрюлю встряхнуть. Блюдо в течение 2-3 часов выдерживается в холодном месте, но кастрюлю следует периодически встряхивать. Спустя положенное время вы сможете по достоинству оценить аромат, исходящий от этого блюда, а нежнейшие кусочки муксуна это ли не идеальная закуска под запотевшую стопку водки. 

Опубликовано: 04.11.2013



Другие интересные материалы:
IV международный фестиваль по нахлысту
IV международный фестиваль по нахлысту "Нахлыст Без Границ"

21-22 сентября в Санкт-Петербурге пройдет IV Международный фестиваль по...
Как правильно коптить рыбу?
Как правильно коптить рыбу?

Кто хотя бы один раз в своей жизни пробовал копченую рыбу, тот никогда не...
Скидки на spasatel-hotel.ru
Скидки на spasatel-hotel.ru

Москва ежедневно привлекает миллионы людей не только из регионов России, но...
Малые реки московского региона -  что и где ловить
Малые реки московского региона - что и где ловить

 Подмосковье богато водными ресурсами, здесь сконцентрировано много...