Последние записи все +

Охота на апрельского судака
Охота на апрельского судака

 В апреле большинство хищных...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Летние рецепты: Классический рецепт севиче морского окуня

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Летние рецепты: Классический рецепт севиче морского окуня

севиче морского окуняПорции: 4
Ингредиенты:
- 1 большая, тонко нарезанная красная луковица;
- 600 г. филе окуня морского (или любой другой белой рыбы), очищенной и выпотрошенной;
- 1 порция тигрового молока Амарилло (смотрите приготовление ниже);
- несколько веточек мелко нарезанного кориандра;
- 1 стручок перца чили, мелко нарезанный и очищенный от семян;
- 1 сладкий картофель, сваренный и нарезанный мелкими кубиками;
- морская соль.
Для тигрового молока:
- 1 свежий корень имбиря;
- 1 маленький зубчик чеснока;
- 4 веточки крупно порезанного кориандра;
- 8 лаймов;
- 2 чайные ложки пасты чили.
Приготовление
Прежде всего, займемся тигровым молоком. Положите 5-миллиметровый кусок свежего корня имбиря (разрезанного пополам), зубчик чеснока (также разрезанного пополам), веточки кориандра и сок 8 лаймов в миску. Перемешать и оставить на 5 минут. Процедить смесь через сито в другую миску. Добавьте пасту чили вместе с 1/2 чайной ложки соли и старательно перемешайте. Это даст возможность сохранить смесь в течение 4-х часов в холодильнике.

Промойте нарезанный красный лук, после чего оставьте на пять минут в холодной воде. Тщательно слейте, выложите на бумагу на кухне, чтобы удалить всю воду, после чего спрячьте в холодильник. Это позволит сохранить лук в свежести.

Рыба обязательно должна быть свежей, если вы не поймали рыбу сами, а покупаете, тщательно выбирайте продавца. В магазине должны быть установлены холодильные витрины.
холодильные витрины
Нарежьте рыбу равномерными полосками по 2-3 см. Выложите в миску, посолите и разотрите соль металлической ложкой. Соль поможет раскрыть поры рыбы. Оставьте на 2 минуты, затем залейте тигровым молоком и аккуратно размешайте ложкой. Дайте рыбе пропитаться маринадов в течение двух минут.

Добавьте лук, кориандр, чили и сладкий картофель. Смешайте осторожно при помощи ложки и убедитесь на вкус, что соль, сок лайма и чили смешаны в правильной пропорции. Разложите на тарелках и сразу же подавайте к столу.

Опубликовано: 14.08.2013



Другие интересные материалы:
Таблица 7 к Правилам рыболовства для Западного рыбохозяйственного бассейна
Таблица 7 к Правилам рыболовства для Западного рыбохозяйственного бассейна

Таблица 7 к Правилам рыболовства для Западного рыбохозяйственного бассейна
Ёрш
Ёрш

Лучшее время для ловли ерша – это май, когда заканчивается нерест....
Кнели из щуки
Кнели из щуки

Ингредиенты потребуются следующие: это сливочное масло, грамм пятьсот...
Рыбалка на карпа в июне
Рыбалка на карпа в июне

Карп рыба крупная, сильная и очень вкусная. Рыбалка на карпа...