Последние записи все +

Подойдет ли одежда от 5.11 Tactical для рыбалки?
Подойдет ли одежда от 5.11 Tactical для рыбалки?

  Когда речь заходит о зимней...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Жареная красная рыба, рыба с щавелевым соусом

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Жареная красная рыба, рыба с щавелевым соусом

Нам будет нужен килограмм красной рыбы, кеты или горбуши. А также двести грамм морковки, двести пятьдесят лука, одно – два яйца, панировочные сухари, соль, перец, специи по вкусу и растительное масло. Из этого числа ингредиентов получится пять – семь порций.
 
Рыбу надо почистить, промыть и нарезать кусочками толщиной в сантиметр – два. Потом посолить, поперчить и добавить специй. После чего рыбу поставить мариноваться, где-то минут на двадцать – тридцать. Лук нарезаем полукольцами. Морковку надо натереть на средней терке. Лук обжариваем на растительном масле, пока он не станет золотистого цвета. Туда добавляем морковь, тоже обжариваем.
 
Яйца надо взбить, а в них обвалять кусочки рыбы. После чего рыбу обваливаем в сухарях. Разогреваем сковороду, добавляем растительного масла и жарим нашу рыбу минут семь – восемь с одной стороны, перевернув, столько же жарим с другой стороны. Когда рыбу подавать к столу, надо добавить к ней лук и морковь.
 
***
Тут потребуется триста грамм тилапии, семги, горбуши или другой рыбы. Одно яйцо, мука, растительное масло и соль. Для приготовления соуса – щавеля грамм пятьдесят, сто грамм лука, двести миллилитров сливок – двадцати – тридцати процентных, одна столовая ложка муки, соль. Из этих ингредиентов получится три – четыре порции.
 
Лук надо мелко покрошить, щавель тоже мелко нарезать. На растительном масле обжариваем лук. Добавляем щавель и два – три столовых ложки воды. Тушить следует минуты две – три. Потом добавляем сливки и перемешиваем. А теперь добавляем муку, немного солим и перемешиваем. Доводим до кипения, но соус не должен закипеть. Его выкладываем в блендер и перемешиваем.
 
Теперь рыбу надо обвалять в муке, затем в яйце, при этом яйцо следует посолить, а потом опять в муке. Дальше мы жарим рыбу. Она должна приобрести золотистую корочку с одной стороны. Переворачиваем ее и поджариваем с другой стороны. Как рыба приготовится, выкладываем в тарелку и сверху выкладываем соус. Вместо щавеля в соусе можно использовать и шпинат, но тогда придеться добавлять одну – две столовую ложку лимонного сока.

Опубликовано: 10.03.2013



Другие интересные материалы:
Какие органы чувств хорошо развиты у рыбы?
Какие органы чувств хорошо развиты у рыбы?

Далеко не первый день среди рыбаков (и даже профессиональных) точатся споры...
Выбор участка ловли в ветренную погоду
Выбор участка ловли в ветренную погоду

  Часто приходится слышать, что, якобы, в ветреную погоду лучшим...
Ладожское озеро - Карты водоемов - от г. Сортавала до г. Приозерск
Ладожское озеро - Карты водоемов - от г. Сортавала до г. Приозерск

Ладожское озеро, северо-западный берег...
Фонарь для ночной рыбалки
Фонарь для ночной рыбалки

  Фонарь – довольно важный инструмент в рюкзаке рыбака. С его...