Последние записи все +

Особенности рыбалки на голавля в августе
Особенности рыбалки на голавля в августе

 Большинство любителей ловли...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Форель с ликером, она же в вине, под пивным соусом

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Форель с ликером, она же в вине, под пивным соусом

Нам будет нужно четыре форели, две столовых ложки сливочного масла, катык (мацони) – три четвертых стакана, столько же сливок густых, ликера одна столовая ложка. Соль, перец и чабер по вкусу.
 
Рыбу надо тщательно промыть, вытереть. Теперь смазываем сковороду маслом. На нее кладем рыбу и ее надо смазать остальным маслом. Из катыка, сливок и ликера надо сделать заправку. В нее добавляем пряности и специи. Этой заправкой надо залить форель. Запекать следует рыбу в сковороде без крышки при средней мощности, минут пять – семь.
 
***
Берем полтора килограмма форели, полтора стакана вина белого сухого, лук зеленый, эстрагон, лимон или зерна граната, черный перец горошком и соль.
 
Готовим так. На дно кастрюли надо положить «крест-накрест» небольшие чистые палочки. Влить вино. А на палочки в два – три ряда уложить подготовленную и посыпанную солью форель. Сверху положить крупно нарезанные листья эстрагона. Потом измельченный зеленый лук и посыпать все это перцем. После чего припустить минут на двадцать под крышкой на небольшом огне.
 
Готовую форель надо подавать горячей с лимоном или зернами граната.
 
***
Это блюдо делается так. Нам нужно четыре тушки форели, литр светлого пива, литр воды, черный перец, два лавровых листа, соль, гвоздики три штуки. Еще десяток зерен горчицы, четыре можжевеловых ягоды, один репчатый лук и две морковки.
 
Форель как всегда промываем, прочищаем, удаляем внутренности и так далее, в общем, рыбу разделываем. Пиво надо смешать с водой, то есть разбодяжить, по-русски говоря, и вылить в неглубокую кастрюлю. Туда добавить соль, перец, лавровый лист. Еще гвоздику, зернышки горчицы, а также можжевеловые размельченные ягоды.
 
Теперь надо очистить лук, нарезать его колечками. Чистим морковку и крупно нарезаем. Форель надо залить пивом с водой, добавить лук и морковь в кастрюлю. После чего довести до кипения. Уменьшаем огонь и тушим минут двадцать. Все – можно подавать форель с отварным картофелем.
 

Опубликовано: 01.03.2013



Другие интересные материалы:
Рыбалка на малых реках поздней осенью
Рыбалка на малых реках поздней осенью

 С наступлением ноября на узких волжских протоках хищная рыба...
Рыбалка на пойменных озёрах Сибири
Рыбалка на пойменных озёрах Сибири

 От горных и таёжных озёр, пойменные озёра Сибири отличаются тем,...
Рыбалка в Петербурге
Рыбалка в Петербурге

Питерские рыбаки, как и многие другие увлекающиеся люди обожают все свое...
Такой вкусный для рыбы зимой… опарыш
Такой вкусный для рыбы зимой… опарыш

По словам опытных рыбаков, с рыболовных «полей» мотыль стал активно...