Последние записи все +

Особенности кыргызской рыбалки
Особенности кыргызской рыбалки

 Рыбалка в такой стране как...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Уха из ершей и окуней, ерш с овощами

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Уха из ершей и окуней, ерш с овощами

 

Это блюдо кушали, наверное, все, ведь поймать такую рыбу может каждый рыбак. Ингредиенты нужны следующие: килограмм ершей и килограмм окуней. Две луковицы репчатого лука, три – четыре корня петрушки, один пучок зелени укропа, а также соль, молотый черный перец и лавровый лист.
 
Способ приготовления ухи практически обычный. Ершей и окуней надо промыть, выпотрошить, удалить жабры и внутренности. С окуней снимаем филе без кожи и костей. Ершей вместе с головами, кожей и костями окуней заливаем холодной водой где-то литра три. Туда добавляем нарезанный кольцами лук, корень петрушки, соль и черный молотый перец. Также кладем туда лавровый лист. После чего варим все это часа два – три, пока ерши не сверяться полностью. Бульон отцеживаем через сито и после этого кипятим.
 
Далее в кипящий бульон опускаем филе окуня, варим его пока не приготовиться. Перекладываем в тарелку с укропом. Заливаем бульоном и можно подавать к столу. При этом отдельно на тарелочке мы подаем ломтики лимона и веточки зелени. Чтобы вкус бульона не казался слишком пресным, добавляем в него отвар из отдельно сваренного в небольшом количестве ухи не очень рассыпчатого картофеля.
 
***
Ерш – рыба неказистая, но оказывается, блюд с него можно сделать уйму. Для этого блюда нам потребуется три штуки филе ерша. Сок лимона, соль, перец. Три – четыре столовых ложки масла сливочного. Сметаны грамм сто – сто пятьдесят. Зелень, а также свежие мандарины – два штуки и твердого сыра – одна – две столовых ложки.
 
Готовим. Рыбное филе надо сбрызнуть соком лимона и пока отставить на время. Беремся за зелень для супа. Нарезаем ее, тушим в масле. Рыбу надо посолить и поперчить. Теперь выкладываем ее в кастрюлю с тушеными овощами. Обливаем все это сметаной и сверху кладем мандариновые дольки. Теперь надо сверху посыпать тертый сыр.
 
В конце приготовления, ставим все это в духовку на двадцать минут. Температура разогретой духовки должна быть градусов сто – сто пятьдесят. Когда рыба приготовится, подаем на стол, добавив в качестве гарнира – рассыпчатый рис.

 

Опубликовано: 01.03.2013



Другие интересные материалы:
Щука – зимний трофей
Щука – зимний трофей

  Наступление холодов у большинства опытных рыбаков указывает на скорые...
Зимняя рыбалка на щуку
Зимняя рыбалка на щуку

Из большинства видов рыбы зимой удобней всего ловить именно щуку. Для неё...
Скумбрия в фольге
Скумбрия в фольге

Скумбрия вкусней всего получается в том случае, если её запечь в фольге. Но...
Готовим сома в орехах
Готовим сома в орехах

Сом – одна из самых любимых рыб у рыбаков, так как порой...