Последние записи все +

Охота на судака поздней осенью
Охота на судака поздней осенью

 С приходом осени начинаются...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Судак в маринаде и он же по-сербски

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Судак в маринаде и он же по-сербски

Для приготовления рыбы в маринаде берем килограмм судака, репчатого лука пол кило, столько же моркови. Сто грамм томатной пасты, столько же растительного масла. Одну чайную ложку молотого черного перца, а также потребуется перец черный горошком – штук пять и один лавровый лист.
 
Рыбу чистим, отрезаем ей голову. Потрошим. Хвост и плавники надо нарезать крупными кусками. В кастрюлю с водой опускаем рыбу, добавляем туда горошины черного перца, лавровый лист. Солим. Довести надо все до кипения и варить не более трех – пяти минут. Теперь отделяем рыбу от кости и помещаем ее в чугунную посуду с крышкой.
 
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Морковку натираем на крупной терке и тоже обжариваем в растительном масле. Теперь лук, морковь и томатную пасту кладем в чугунную посуду. Перемешиваем с рыбой, перчим. Наливаем туда один стакан кипяченой воды и тушим на медленном огне минут тридцать. Солить надо по вкусу.
 
Кушать можно судака, как в холодном, так и в горячем виде. Закуска знатная.
 
***
 
Судака по-сербски могут готовить не только сербы. Нам потребуется пять – шесть рыб среднего размера по два – три килограмма, средний светлый картофель – один килограмм, оливковое или подсолнечное масло и соль.
 
Судаков надо вместе с головой почистить, промыть, по бокам делаем пару надрезов по диагонали. Солим и кладем в посуду. В это время можно заняться картофелем. Его чистим и режем пополам. Включаем духовку, доводим до двухсот пятидесяти градусов. Пока она греется, половинки картошки укладываем на противень, разрезанной стороной вверх. Заливаем оливковым маслом, солим.
 
Тушки судака надо поставить теперь на брюшко сверху на картошку и тоже полить оливковым маслом. Противень плотно закрываем фольгой и заворачиваем ее края. Делаем несколько дырочек вилкой в фольге. Теперь надо поставить противень с рыбой в горячую духовку и тушить около двадцати минут. Затем температуру следует уменьшить до 220 – 230 градусов.
 
После этого тушим еще около часа. Достаем рыбу, снимаем фольгу и вновь ставим в духовку. Теперь увеличиваем температуру до двухсот пятидесяти градусов и рыба там должна постоять минут десять – двадцать. Все – можно кушать.

Опубликовано: 21.02.2013



Другие интересные материалы:
Мужские ПВХ-сапоги для рыбалки
Мужские ПВХ-сапоги для рыбалки

Почему, при выборе мужских рыбацких сапог, следует делать ставку на те,...
Выбираем гидрокостюм для подводной рыбалки
Выбираем гидрокостюм для подводной рыбалки

Так называемая подводная рыболовля не так уж и давно стала...
Особенности зимней рыбалки в окрестностях Тобольска
Особенности зимней рыбалки в окрестностях Тобольска

 Когда наступает сезон глухозимья удачная рыбалка и в Сибири и на...
Рыбалка на Северском Донце
Рыбалка на Северском Донце

Северский Донец – самый большой правый приток реки Дон. В Бассейн...