Последние записи все +

Всё о ловле пикши
Всё о ловле пикши

 Пикша, это яркий...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Фаршированная щука

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Фаршированная щука

Нам потребуется одна щука, весом килограмм – полтора. Одна банка оливок без косточек, укроп, петрушка, пучок зеленого лука. Четыре – пять зубчиков чеснока. Грамм четыреста белого хлеба, молоко, два яйца, соль и растительное масло.
 
Готовим щуку так. Сначала надо ее промыть, очистить от чешуи. Вырезать жабры, лучше специальными ножницами, предназначенными для этих целей. Ими же можно сделать надрез с двух сторон вдоль жаберных костей. Полосу кожи, которая соединяет спину с головой щуки, мы оставляем. Теперь голову надо отогнуть назад, а ножом отделить кожу от мяса. Плавники мы вырезаем изнутри ножницами, а в сантиметрах двух от хвоста мы отрезаем очищенное от кожи мясо. Получиться, у нас должна шкура рыбы с головой, хвостом и плавниками. Мы должны ее расправить и отложить в сторонку.
 
Из тушки рыбы мы удаляем все внутренности, реберные кости и хребет. Мясо следует промыть в воде и нарезать кусками, при этом надо удалить и все маленькие косточки. Теперь берем хлеб, срезаем корку, а мякоть надо замочить в молоке. После чего с помощью блендера куски рыбы, хлеб, его надо слегка отжать и яйцо, измельчаем до консистенции пюре.
 
Берем зелень, хорошенько промываем и надо ее нашинковать. Чеснок очищаем и измельчаем. Банку маслин открываем и высыпаем в дуршлаг. Вода сливается, а мы маслины должны нарезать кружочками. Теперь в рыбный фарш, который у нас получился, высыпаем зелень, чеснок и маслины. Солим. Перчим, перемешиваем. Этим фаршем мы должны наполнить кондитерский мешок. Его мы помещаем в кожу щуки.
 
Теперь включаем духовку. Она должна разогреться до двухсот градусов. На противень выливаем растительное масло, протираем его им. После чего кладем нашу щуку, но брюшком вниз. Можно придать ей какую-либо форму. После чего смазать яйцом и запекать час либо час пятнадцать минут. Как блюдо приготовится можно сразу же и подавать. А можно не спешить, дать ему остыть. В холодном виде его тоже можно подавать.

Опубликовано: 17.02.2013



Другие интересные материалы:
О катушках для спиннингов
О катушках для спиннингов

Одним из самых главных элементов любого спиннинга является катушка. Даже...
Рыбалка в Америке
Рыбалка в Америке

Пожалуй, тот лодж, в котором проходила эта рыбалка в Америке можно...
Настоящая рыбалка в Израиле
Настоящая рыбалка в Израиле

 Если ты настоящий рыбак значит ты всегда в поиске. Настоящего рыбака...
Летняя и зимняя рыбалка в Геленджике
Летняя и зимняя рыбалка в Геленджике

Каким бы не подготовленным был рыбак, но, отправляясь в Геленджик, ему...