Последние записи все +

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Красная икра в пяти блюдах

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Красная икра в пяти блюдах

Красная икра в пяти блюдахКрасная икра вещь хорошая, но дорогая. Ложками ее есть получается не всегда, а вот вместе с другими блюдами будет и сытно, и колоритно, и вкусно. В следующих публикациях мы расскажем, что можно приготовить из черной икры, ведь еще осталась у нас легальная черная икра! Итак вернемся к красной.
 
Первое. Красная икра с кремом из авокадо. Берем спелый авокадо, очищаем, косточку надо удалить, а мякоть переложить в чашу блендера. Туда же добавляем сок от половинки лайма, одну столовую ложку оливкового масла, а также щепотку соли. Теперь все это надо измельчить пока не получится такой крем. Выкладываем его в мини-тарталетки, они продаются в магазинах уже готовые, и добавляем туда ложку красной икры.
 
Второе. Икорное масло. Смешиваем сто пятьдесят грамм размягченного сливочного масла и шестьдесят грамм икры. Протираем через сито, приправляем солью и перцем по вкусу. Далее надо охладить. Подавать блюдо надо с ломтиками поджаренного хлеба.
 
Третье. Соус к рыбе из красной икры. Берем двадцать грамм сливочного масла, растапливаем в сотейнике. Обжариваем на нем половину тонко нарезанной луковицы и два измельченных зубчика чеснока. Влить надо половину бокала белого вина, выпарить одну минуту. Затем надо влить триста миллилитров сливок. Желательно тридцати трех процентных. Теперь надо довести соус до кипения, при этом его помешивая. Далее добавляем приправу, снимаем с огня, а затем добавляем туда одну столовую ложку икры. Подавать надо к запеченной рыбе или рыбе на пару.
 
Четвертое. Икра с яичным кремом. Сварить надо вкрутую три яйца, охладить и очистить. Желтки размять вилкой, добавить туда одну столовую ложку жирной сметаны. Добавить приправу. Теперь все это надо выложить на листочки цикория, добавив одну чайную ложку крема, одну чайную ложку красной икры.
 
Пятое. Икра с рулетом с зеленью. Нам будет нужен тонкий лист лаваша. Смазываем его творожным сыром, посыпаем рубленой зеленью. Можно туда добавить также листья зеленого салата. Лаваш сворачиваем в плотный рулетик. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник. Прежде чем подать рулет на стол, рекомендуется порезать его тонкими ломтиками. После чего красную икру надо положить сверху на эти кусочки. Одной чайной ложки икры на каждый кусочек будет достаточно.

 

Опубликовано: 03.02.2013



Другие интересные материалы:
Подлёдная ловля гольца в озере Имандра
Подлёдная ловля гольца в озере Имандра

Озеро Имандра один из красивейших водоёмов на Кольском полуострове. Это...
Сушенная рыбка в домашних условиях
Сушенная рыбка в домашних условиях

Сушеная рыба – довольно оригинальное блюдо «под пиво». Да...
Филе семги на гриле с пряностями
Филе семги на гриле с пряностями

   Если уж и готовить на гриле рыбу, то лучшим выбором будет...
За окунем по весенним рекам
За окунем по весенним рекам

 С приходом весны природа начинает оживать, температура воздуха и воды...