Последние записи все +

Охота на осеннего ленка
Охота на осеннего ленка

 Вполне естественно, что...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Заливное ассорти

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Заливное ассорти

Время на изготовление этого блюда – один час плюс время на застывание. Из ингредиентов, которые будут указаны далее, получается восемь – десять порций.
 

А потребуется нам пол кило семги, пол кило судака, пол кило морского языка. Можно выбрать других рыб, но чтобы они были жирными. Также понадобится некрупная морковь, одна луковица, соль, шесть - восемь горошин черного перца, три – четыре лавровых листа, пол стакана ягод клюквы, один пакетик желатина и три – четыре веточки петрушки.
 

Сначала рыбное филе надо промыть, потом обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Теперь берем широкую кастрюлю, наливаем туда воду и кипятим. Кастрюля должна быть рассчитана на один литр, чтобы хватило воды для заливки. Кладем туда лук, морковь и варим минут десять – пятнадцать.
 

Теперь надо снизить огонь до малого, а потом шумовкой выложить туда кусочки нашей рыбы. Добавить следует перец горошком, лист лавровый и соли. Продолжаем все это варить минут двадцать, надо пену периодически снимать и бульон должен бурно закипеть.
 

Дальше разводим желатин в небольшом количестве воды и оставим для набухания. Надо заранее подготовить формочки для заливного. Теперь той же шумовкой достаем кусочки рыбы из бульона и раскладываем в формы. Бульон стоит процедить, вернуть в кастрюлю и добавить туда набухший желатин. Далее перемешать до полного растворения. Можно при необходимости нагреть, но не до кипения.
 

Стоит залить теперь рыбу бульоном. Разложить клюкву и веточки зелени. Остудить и переставить в холодильник пока все не застынет. Можно приготовить к рыбе соус из сметаны, зелени и натертого корня имбиря.

Опубликовано: 03.02.2013



Другие интересные материалы:
Сметанная запеканка с минтаем и кари
Сметанная запеканка с минтаем и кари

Минтай среди российских поваров не пользуется спросом. Многие согласятся,...
Сом аппетитный и сом в гранатовом соусе, салат из сома с креветками
Сом аппетитный и сом в гранатовом соусе, салат из сома с креветками

Чтобы приготовить сома такого, нам потребуется грамм двести пятьдесят...
Что представляет собой эхолот  FF-500 PRO?
Что представляет собой эхолот FF-500 PRO?

Эхолот модели FF-500 PRO позиционируется как профессиональный локатор, но...
Главные характеристики удочки
Главные характеристики удочки

Рыбалка — это непросто увлечение для настоящего мужчины, а отдельный...