Последние записи все +

Ловля окуня на балду в период глухозимья
Ловля окуня на балду в период глухозимья

 Глухозимье сложная пора для...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Готовим линя

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Готовим линя

Есть такая рыба, линь. Приготовить ее можно по-разному. Для приготовления блюда на четверых человек нам понадобиться всего одна рыба, вес которой может быть полтора – два килограмма, одна морковка, одна луковица. Далее – восемь крупных головок лука-шалота, один чесночный зубчик, веточка тимьяна. Что еще? Да, один лавровый лист, несколько веточек петрушки. Еще двести грамм сливочного масла, пять грамм сахара, и самое главное, бутылку красного крепкого ароматного вина. Не знаю, кто на это согласиться, но возможно, желающие все, же найдутся.

А приготавливать это блюда, надо следующим образом. Начинаем с рыбы. Отрезаем ей плавники, можно ножом, а можно специальными ножницами, потрошим ее, а затем надо тщательно промыть ее холодной водой. После чего, чистим лук-шалот. Его кладем в нашу кастрюлю, после чего заливаем водой. Сюда же добавляем пятьдесят грамм измельченного сливочного масла, сахар и щепотку соли. Закрываем нашу тару алюминиевой фольгой и варим на огне, пока вода, находящаяся в кастрюле не выкипит. Да, да, не удивляетесь, это такой рецепт. Но главное не переборщить, чтобы рыба не подгорела.

Также нам понадобиться вторая тара, туда мы наливаем вино (не представляю, как это можно сделать, его же надо употреблять внутрь) и доводим до кипения, после чего ставим, чтобы вино слегка охладилось. Это у нас получился глинтвейн. Теперь надо очистить и мелко нарезать морковку и лук. Их обжариваем в сливочном масле. В посуду для жарки кладем также рыбу, петрушку, тимьян, лавровый лист и чеснок. После чего вливаем вино. Теперь все это жарим минут двадцать пять при температуре в сто восемьдесят градусов. Бульон, который получится при жарке, сливаем и слегка уварив, кладем в него при интенсивном помешивании оставшиеся сто грамм измельченного сливочного масла. Все это надо поперчить и посолить. Этим получившимся соусом надо облить рыбу и можно подавать вместе с луком-шалуном, тьфу ты, луком-шалотом, который следует предварительно отварить.

Повара рекомендуют использовать в качестве вина – Кагор. Блюдо это французское, поэтому можно понять, почему, столько вина расходуется впустую…

Опубликовано: 23.01.2013



Другие интересные материалы:
Запеченный карп с… медом
Запеченный карп с… медом

  Какие блюда можно приготовить из карпа? Казалось бы, уже все и так...
Ловля пеляди
Ловля пеляди

  Пелядь принадлежит к семейству сиговых рыб и распространена на западе...
Рыбалка рядом с Белокурихой
Рыбалка рядом с Белокурихой

  Белокуриха — один из самых популярных курортов в Алтайском...
Рыбалка на реке Аргунь
Рыбалка на реке Аргунь

Аргунь – река, которая, сливаясь с рекой Шилкой, образует могучий...