Последние записи все +

Как поймать пеламиду?
Как поймать пеламиду?

Пеламида относится к виду...

Рыбак в резиновой лодке ловит рыбу на озере заросшем кувшинками
Цитаты и афоризмы о рыбалке
На рыбалке главное процесс, а не рыба. И. Коробков
Красивый пейзаж, рыбацкая лодка на гладком как зеркало озере
Цитаты и афоризмы про рыбалку
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе
Рыбак на берегу со пойманной щукой, рыдом в тростнике моторная резиновая лодка
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Чем длиннее руки у рыболова, тем меньше веры его рассказам
Рыбак со спиннингом на берегу с камня ловит рыбу
Цитаты и афоризмы про рыбаков
Кредо рыболова, - Дайте опоры хоть чуточку, я там размещу свою удочку. Владимир Бирашевич
Набор принадлежностей и снастей для ловли нахлыстом, удилище, мухи, корзина для рыбы, запасная катушка со шнуром
Цитаты и афоризмы о рыбалке Мужчина - это существо, способное три часа кряду ждать поклевки и неспособное подождать пятнадцать минут, пока жена оденется. Роберт Орбен
Силуэт рыбака на фоне заката выловил рыбу на спиннинг
Цитаты и афоризмы о рыбаках
Настоящий рыбак ловит не рыбу, а удачу. Павел Христолюбов
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на фоне тростника
Цитаты и афоризмы об отдыхе
У одних рыбалка - это отдых для рыбака, у других - для рыбы. Борис Шапиро
Рыбак в лодке ловит рыбу на удочку на лесном озере
Цитаты и афоризмы для рыбаков Женщина, которая никогда не видела своего мужа за ужением рыбы, не имеет понятия, за какого терпеливого человека она вышла замуж. Эдгар Хау
Рыбак на утренней зорьке на оборудованном месте для ловли карпа
Цитаты и афоризмы о рыбалке
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться

Рыбные рулетики с брокколи и креветками

> Отдохнем > Блюда из рыбы, рецепты > Рыбные рулетики с брокколи и креветками

 

Для рулетиков с брокколи и креветками понадобиться сто грамм филе панга­сиуса, 1/3 кнельной массы, тридцать грамм соцветий капусты брокколи, 50 грамм отваренных и освобожденных от панциря креветок, один стакан воды, половина столовой ложки трехпроцентного уксуса, соль, перец можно добавить вкусу, растительное масло.
 
Способ приготовления: в холодной воде растворить не­много соли, добавить щепотку мо­лотого черного перца, влить уксус. Опустить в маринад филе пангасиуса и оставить на 20 минут.
 
На смазанную растительным мас­лом фольгу выложить равномерным слоем кнельную массу, на нее - фи­ле пангасиуса, очищенные креветки и соцветия брокколи, пробланшированные в течение одной минуты в кипящей подсоленной воде. Свернуть руле­том, завернуть в фольгу и выпекать в духовке, нагретой до 175 градусов около двадцати минут. 
 
Для рулетиков с форелью и са­латом ромейн понадобиться сто грамм филе форе­ли, половинка сырого яичного белка, одна третья кнельной массы, 4 листа салата ромейн, стручок красного сладко­го перца, щепотка куркумы, соль, перец - по вкусу, растительное масло.
 
На открытом огне следует запечь сначала сладкий перец, причем так, чтобы кожица, слегка обугли­лась. Перец затем остудить, кожицу снять, семена и плодоножку удалить.
 
Филе форели пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, соединить с белком и хорошо вы­мешать.
 
На смазанную растительным маслом фольгу выложить равно­мерным слоем половину кнельной массы, накрыть ее двумя бланши­рованными листьями салата ро­мейн. Далее положить слой массы из форели и тоже накрыть двумя бланшированными листьями са­лата. Оставшуюся кнельную массу тщательно смешать с куркумой и выложить на листья салата, сверху — полоски печеного перца. Свер­нуть в рулет, завернуть в фольгу и выпекать в духовке, двадцать минут при температуре сто семьдесят пять градусов.
 
Конечно, эти блюда готовить можно только дома, в походных условиях, приготовить их не получится. Но вместо вьетнамского пангасиуса можно использовать и какую-то другую рыбу, в том числе и нашу, главное ее перед этим слегка подморозить, чтобы не было соответствующего речному запаха.

 

Опубликовано: 22.01.2013



Другие интересные материалы:
Рыбалка в Подмосковье – Тростенское озеро
Рыбалка в Подмосковье – Тростенское озеро

Тростенское озеро, одно из самых крупных водоёмов подобного типа в...
Ловля луфаря
Ловля луфаря

  Луфарь – популярная у спиннингистов рыба Чёрного моря и ловля...
Рыбалка на белоглазку
Рыбалка на белоглазку

 Белоглазка один из подвидов леща у неё есть серьёзные внешние отличия...
Экзотическая рыбалка на Мадагаскаре
Экзотическая рыбалка на Мадагаскаре

Находится замечательный остров Мадагаскар вблизи побережья Южной Африки,...